饮食巧搭中药（御寒祛湿健脾）

“雨水”过后，按照先人早已总结的经验，此时雨水增多，不时南下的冷空气很容易引起“倒春寒”，早晚温差大，气候也变得湿冷，是呼吸系统疾病、心脑血管病、骨关节疾病的高发期。此时，养生保健不要大意。

谨防寒邪 减衣莫急

泉州市医药研究所所长洪如龙介绍，中医认为，寒邪外袭最易导致各种外感病，也容易引起多种慢性病加重。雨水节气，天地间初升的阳气尚十分微弱，阴寒湿冷，防寒保暖仍是防病养病的基本措施。

民间自古以来便有“春捂秋冻”的说法。药王孙思邈曾说：“春天不可薄衣，令人伤寒，霍乱，食不消，头痛。”中医认为，春天属木性，易生风，风为百病之长，属阳邪，其性开泄，易袭阳位，肺在五脏中居上，属阳位，人体的头面及肌表部位为阳位，是风邪易侵之处，可见头痛身痛、鼻塞喷嚏、咳嗽咽痛；风性开泄，易使腠理疏松，毛孔从封闭状态开始舒张，阳气也从五脏六腑向体表发散，若这时候被寒风吹到或被湿冷的雨水淋湿，风寒或寒湿长驱而入，会引起发烧怕冷、汗出、恶风等症状。春季刚刚升发的阳气也会被扼杀，对一整年的健康影响很大。

人体下半部血液循环比上半部差，易受风寒侵袭，故寒多自下而生，因此春季穿衣还应注意“下厚上薄”。近些年，发生膝关节病变的病例越来越多，而且以女性为主，许多女性有冬季爱穿裙子、春季过早换春装的习惯，特别是露出脚面的“船鞋”，露出脚踝的九分裤，更是寒气侵入体内的主要途径，而受凉是关节病等病症的主要诱发因素，也就是“寒自脚下生”。如果春季不注意保暖，天一热就急着减衣服，稍不注意就会着凉感冒发烧，甚至还会在上了年纪之后出现膝关节疼痛，逐渐发展为膝关节骨质增生，重者还会出现膝关节积水、肿胀以及伸不直等病症。

洪如龙提醒，对于年老体弱者，早春乍暖还寒，昼夜温差大，又有冷空气侵袭，一定不要过早减少衣服，更不要早早穿上凉鞋，而应多“捂”几天。

呵护脾胃 食疗祛湿

初春时节，天地间阳气初升，雾露、降雨较多，空气潮湿，此时应谨护阳气，防止寒湿侵表和内生湿气。阴雨天，雨水多，湿气重，而中焦脾胃喜干恶湿，如果不注意祛湿，容易出现脾阳不振，病人往往有肢体困重、大便稀溏、苔白厚腻等表现。

“除了防寒保暖，还需要调养脾胃。”洪如龙说，脾胃为后天之本，脾胃一伤，阳气则虚，痰湿内生。最近一段时间，可以考虑用食疗的方法驱走湿邪，调理脾胃，促进脾胃运化。如适当进食薏米、莲子、淮山、茯苓、芡实、莲子肉、白扁豆、黄芪、党参、陈皮等食材，还可在烹饪时加入花椒、白豆蔻、砂仁、草果等香料，起到祛湿健脾的作用。

推荐几款老少皆宜的健脾益气祛湿食疗方：

●薏米淮山粥：薏米100克、铁棍淮山50克切片或切丁、白米200克，加入适量水煮成粥即可；只用薏米和白米，不加淮山亦可，称作薏苡仁粥。

●茯苓粥：茯苓60克、小米或白米200克，加入少许生姜丝同煮成粥。茯苓是极为常用的健脾利湿中药，其性平和，多服无害，且有安神的功效。

●陈皮莲子羹：陈皮30克、湘莲30克、薏米50克，多放水，同煮为羹，加入适量蜂蜜调至微甜即可。除了健脾利湿，此羹还有理气、消胀满、化痰的作用。

●黄芪炖鸡：黄芪30克、枸杞15克、陈皮15克、鸡肉500克，加入适量盐、白胡椒、生姜，共炖煮至鸡肉酥软即成。该食疗方可升阳益气利湿，因加入了陈皮、白胡椒，补而不腻。

适当运动 振奋阳气

早春时节，在起居方面也要做到顺应自然，早睡早起。适当运动能强身健体。此时运动以不出汗或微出汗为佳，可进行节奏和缓的项目，如练瑜伽、打太极拳、练八段锦等，有助于振奋人体内的阳气，使人拥有更充沛的精力，同时还可以增强体质和自信心。不宜大汗淋漓、气喘吁吁，否则会消耗津液、损伤阳气、易受风寒。

洪如龙表示，适当运动还可以改善消极情绪，具有良好的抗抑郁、抗焦虑的作用。要注意的是，运动的强度、时间需要依据个人情况而定。对于年老体弱者，在寒冷天气，运动应尽量在室内进行，减少户外活动，以免外感寒邪，导致感冒、肺炎、心脑血管疾病、意外跌倒等不良后果。

湿冷天，年老体弱者若用冷水洗脸、洗手，湿寒很容易侵入关节，加之没有充足的阳气驱寒于外，湿寒滞留在手上，就容易酸痛，重则变形，湿寒滞留在头上则容易出现疼痛等症状。因此，建议此类人群洗漱时尽量用温水。

此外，洗头后应该及时吹干，否则水湿留于发际再变凉，很容易使湿寒聚于头，由表及里深入颅内，导致头痛。尤其是洗完头就赶着出去，毛发未干又被冷风吹过，很容易出现“偏头风”的症状。

来源：泉州晚报

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