天冷了最爱吃这种营养早餐 10分钟做好煮一锅（薄皮大馅好鲜美）

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北方的深秋越来越冷了，起床困难户不只只有孩子还有我，舍不得离开温暖的被窝，每次要磨蹭半天才起床，给孩子准备早餐。早餐对于学童来说，是一天中最重要的一餐，不仅要吃好，还要吃饱，肠胃经过一夜的休息，晨起刚开始恢复工作，最好吃点软和热乎的食物，唤醒味蕾的同时，还能暖胃，今天雨妈给大家带来的西葫芦鲜肉小馄饨。

西葫芦是一年四季常见的蔬菜，水分丰富营养也高，不管是炒食还是用来做馅料都很鲜美，属于物美价廉的大众蔬菜。馄饨是常见的早餐，特别是天冷的时候，一碗热乎乎的馄饨连汤一起吃下去，浑身暖和又舒服。西葫芦和鲜肉一起做成小馄饨，味道鲜美又可口，西葫芦的水分和鲜肉混合一起，不用太多的调味，就很鲜美，家里小朋友特别爱吃小馄饨，早上十分钟就能包好，煮上一锅吃得饱饱的，一上午都元气满满，学习劲头十足。

【西葫芦鲜肉小馄饨】

【食材】：猪肉290克，西葫芦半个约250克，生姜2片，大葱1段，生抽2勺，糖1小勺，食盐少许，十三香1勺，芝麻油1勺，馄饨皮适量

【制作方法】：

第一步：准备好所用的食材，猪肉和西葫芦清洗干净，大葱和生姜切段备用。

第二步：把葱姜切成小圈，西葫芦切成小块，猪肉切成小块，分别装盘备用。

第三步：料理机打开盖子，放入葱花和姜丝，我直接用料理机称重下，葱姜加起来的重量是22.1克。

第四步：把料理机盖子扣好，电动金色圆钮启动，五秒钟把葱姜打碎碎末，倒出放入盆里。

第五步：西葫芦放入料理机里，同样绞成细小的颗粒。倒出来放入盆里。

第六步：最后放入猪肉块入料理机，绞成带有颗粒的肉末。喜欢吃肉泥的，可以多绞一会，喜欢吃颗粒的减少时间。

第七步：把葱姜末、西葫芦、猪肉碎放在一起，加入生抽、盐、糖、芝麻油、十三香。

第八步：用筷子往一个方向，搅打上筋完全混合在一起，馄饨馅就做好了。

第九步：准备下包馄饨用的材料，馅料、馄饨皮，放馄饨的盖子，小半碗水，筷子1根用来蘸水。

第十步：取一个馄饨皮子，舀入一勺馅料放在皮子中间。用筷子蘸水，把馄饨皮边缘抹上少许水。

第十一步：把馄饨皮，上下对齐，粘合一起，如图所示。

第十二步：捏住馄饨皮两个角，重叠粘在一起，元宝馄饨就包好了。

第十三步：包好以后放在盖子上，注意留出空隙防粘，可以一次多包一些，冷冻放在冰箱保存，吃的时候随取。

第十四步：奶锅里倒入清水，加热后煮开，下入馄饨煮熟。

第十五步：汤碗里放入少许虾皮，紫菜，少许盐，香菜叶，把煮好的馄饨加汤一起盛入碗里。

第十六步：鲜香美味的小馄饨就可以上桌了，一口一个太香了。

雨妈叨叨：

西葫芦水分比较多，遇到食盐后自动出水，所以搅拌馅料的时候，不用另外打水了，这样拌好的馅料，鲜嫩又多汁。

大家好，我是雨妈小厨，美食领域原创作者，美食博主，两宝全职妈妈，一直致力于用最简单普通的食材，做出最美味的一日三餐。擅长家常菜和烘焙，每天给大家分享好吃、健康的营养美食。如果你喜欢我的文章，欢迎关注我，也请大家多多点赞、转发给更多爱美食的朋友，如果你有什么想法和建议欢迎留言讨论，所有文章均为雨妈原创，未经许可盗图盗文必究。

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