美食分享：板栗煲鸡汤（豆腐鱼头汤的做法）

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一、板栗煲鸡汤

食材选料：

鸡肉 板栗 香菇 精盐 鸡精

做法步骤：

整鸡洗净之后切块焯水待用；板栗去皮之后洗净，鲜菇洗净与之前的处理好的板栗烧开之后放入锅内，加入适量的清水，大火煮沸之后转小火，慢煮2个小时左右，放入精盐调味即可出锅；

二、豆腐鱼头汤

选料：

鱼头 生姜 豆腐 芹菜 枸杞 精盐 色拉油 胡椒粉

步骤：

首先将鱼头洗净切成大块，放入少许的精盐腌制片刻备用；嫩豆腐清水之后冲洗切块，起锅，放入少量的色拉油，放入之前处理好的有头大火将油烧热之后转小火，煎炸至两面金黄；准备一个炖锅，放入适量的清水，煮沸之后放入煎炸好的鱼头，生姜洗净拍碎之后放入锅中，中火慢煮，待汤呈乳白色之后放入豆腐块炖煮；感觉差不多之后放入枸杞和芹菜，放入精盐和胡椒粉调味借款出锅。

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