立夏 要多喝此汤（汤鲜肉嫩不油腻 营养丰富 老人小孩都适宜）

立夏后，气温会逐渐的升高，到处生机勃勃， 花繁叶茂。夏季白天时间延长，天气越来越炎热，人体的分水转换成汗液大量的流失，让人没有食欲，这时就要多喝汤水来补充营养，清热祛湿。夏季就用夏季的时令蔬菜来做一道可口的养生汤，汤鲜肉嫩，清淡营养的鱼头豆腐汤，低脂肪、低热量多吃不怕胖。

鱼头豆腐汤做法非常简单，但是它的营养价值是非常丰富的，鱼头含有大量的胶原蛋白，能对抗人体老化及修补体内细胞组织，经常食用鱼头有健脑益智，增强大脑思维力和分析能力，延缓记忆力衰退。而豆腐含有丰富的钙，通过补充钙质达到预防和纠正骨质老化、骨质疏松的作用。中医食疗的角度上来讲豆腐性味甘、凉，火热的夏天多吃豆腐有很好的泻火解毒的效果。

鱼头的鲜味配上豆腐，清淡味鲜，好吃又营养，有开胃解暑的作用，相比油腻浓郁的猪蹄汤，此汤更加清淡健康，还能补充胶原蛋白，一举两得，立夏了，多给家里的人煲上这汤，补充能量，轻轻松松过个美好的夏天，喜欢的朋友跟我做起来。

鱼头豆腐汤

【所用食材】：鱼头1个、老豆腐300克、姜1个、葱适量、盐半汤匙

1、买回来的鱼头去鱼鳞、鳃思，冲洗干净，用刀从中间劈两半，锅中放入适量的油，油温烧至8层热放入鱼头炸至，颜色变黄即可捞出，老豆腐清净切大片；

2、锅中放入适量的水煮沸，放入老豆腐焯水1分钟，捞出沥干，这样能去除豆腥味；

3、用无水无油的锅，将炸好的鱼头放入，倒入白开水；

4、放入一半葱花、姜丝可以多放，去鱼腥味；

5、大火煮沸，转小火煮10分钟；

6、放入焯水的老豆腐，按个人口味放入盐，煮5分钟；

7、最后撒上葱花，装入盘中；

鱼头营养美味，豆腐入口滑嫩，两者在一起不用过多的调味来熬煮，轻松喝到美味佳肴，做法是不是很简单呢。

【温馨小提示】

一、如何购买新鲜的鱼头，一看鱼腮是否鲜红，二看鱼眼是否深陷或过于凸，三闻味道。

二、老豆腐一定要焯水，去除豆腥味时同时提高豆香味。

三、千万不要用炸鱼的锅来熬鱼汤，这样易容出现油过多而汤变得油腻。

四、鱼头最好用野生的鲢，肉质细腻，有口感。

亲，你们还知道用鱼头和什么做美食，可以在评论区留言给我哦，谢谢您的阅读，喜欢就分享+关注噢，我会每天分享一道美味佳肴的做法，我是叮咚的美好生活，欢迎您提出宝贵的意见和建议，祝您每天吃的开心。

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