肝脏的“保护伞” 黄豆和它一起煮（肝强健的像青年）

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肝脏是人体最大的代谢器官，我们吃进去的食物都需要肝脏进行合成、分解。但肝脏也是很容易“生病”的器官，日常养护十分重要。

肝脏“出错”概率高。干的活越多，“出错”的概率就越大，肝脏功能多、任务重，是一个容易“生病”的器官。大家最熟知的就是肝炎，还有酒精性肝炎、脂肪性肝炎、药物性肝炎、自身免疫性肝病等。

所以，如何养肝就显得很重要。养肝专家首推黄芪这一味中药，在煮汤的时候放一点，养出“婴儿肝”。

一、黄芪的养肝功能

黄芪之所以养肝，主要就是因为黄芪中含有黄酮类物质，还有黄芪皂苷、黄芪多糖等物质。黄芪泡水可以在一定程度上帮助肝脏的修复，促进肝脏的代谢，是个养肝的好东西。

肝脏是人体的主要代谢器官，尤其是喝酒的人群要在平时多保护肝脏，除了喝酒这种不良的习惯，还有经常的熬夜、吃高脂肪的食物等等，都会对肝脏有一定的损伤。

二、煮汤加点它，养出好肝脏

除了泡水喝，在日常的饮食中，还可以用黄芪煮汤，养肝效果妥妥的。

黄芪炖鸡

食材：黄芪10克左右、母鸡一只、大枣10克左右、党参10克左右、猴头菇100克左右、姜、葱花、盐、料酒。

1、把母鸡剁成方块，把猴头菇去蒂，浸泡，等猴头菇发胀后，将水分挤掉，去除猴头菇的苦味，然后再将猴头菇切成片;再把党参、大枣和黄芪洗净，浸软一下备用。

2、将切好的母鸡放入炖锅内，加入适量的水，把切好的猴头菇和浸软后的黄芪、党参和大枣放入，加入姜片和葱花，再放适量的料酒，将需要的材料放好后，用文火慢慢的炖。

3、炖到鸡肉差不多熟烂的时候，放入适量的盐，调味一下，那么这道养生食谱就完成了。

鲫鱼黄芪黄豆汤

材料：新鲜活鲫鱼200克，黄芪20克，黄豆100克，炒枳壳12克，生姜、细葱、精盐各适量。

1、将鲫鱼剖除内脏，抠去腮，洗干净；

2、黄豆泡发；黄芪切片，与枳壳一起用纱布袋装好，扎紧口；生姜、细葱洗净切碎。

3、将药袋入黄豆锅，加足量水煮约半小时，再下鲫鱼同煮，待鱼熟后，捞去药袋，加入姜、葱、精盐、调味即成。

这两道养肝汤，很适合在秋冬季喝，具有良好的防病保健作用。

在肝脏这个人体“化工厂”里，不光要担负解毒功能，还要有储备功能，存储维生素、脂肪、糖等人体必需的能量和物质。要想身体好，首先要保护好肝脏，这就是中医所说的“养肝就是养命”！

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