夏日甜品之芋圆烧仙草（非常好吃）

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夏日甜品之芋圆烧仙草

By 东哥吃天下

嘴馋。学习在家自制烧仙草甜品，感觉比外面买的干净些。

原料：木薯粉、红薯或南瓜、紫薯、芋头、仙草粉、水、蜜豆、珍珠、水果、椰粉、炼乳。

做法步骤：

第1步、南瓜或红薯蒸熟取500克，晾凉捻成泥然后加入250克木薯粉，南瓜水分比较大，一般蒸熟碾碎放锅里炒干写再加木薯粉，一定分次把250克木薯粉全部揉进去，形成光滑的面团，搓成长条切成小块块，一次用不了放冰箱冷冻。

第2步、紫薯步骤跟南瓜一样，但是紫薯比较干，所以蒸熟直接碾碎加木薯粉揉成面团，如果太干加适量水，一定要把250克木薯粉全部揉进去，否则不弹。

第3步、芋头步骤同紫薯，都是蒸熟碾碎加木薯粉揉成面团切成小块。

第4步、仙草是用20克仙草粉加入适量凉水调成糊状，千万不要放多了，然后加400克凉水小火煮，煮到开锅微微冒泡赶紧关火，倒入容器中晾凉拼成块状。

第5步、蜜豆是用红豆加水加红糖煮的，多煮一会，到豆子软了就可以了，水果随意加入自己喜欢的，椰奶我是用南国的椰粉冲的，加入一勺炼乳就可以了！非常好吃，比鲜芋仙好吃百倍。

小贴士：

木薯粉的用量要注意，不然芋圆不弹牙。

来自 美食天下 东哥吃天下 的作品。

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