春天是个养生的季节（做一碗猴头菇瘦肉汤补一补）

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猴头菇因其外观类似猴头而得名。它的肉嫩、香、味美。它被称为“海味鱼翅”。猴头菇具有增进食欲、增强胃粘膜屏障功能、提高淋巴细胞转化率、增加白细胞的作用。因此，可以提高人体对疾病的免疫力。猴头菇也是一种很好的滋补食品，对神经衰弱和消化道溃疡有很好的疗效。下面教你怎么做猴头菇瘦肉汤？

食材

鲜猴头菇200克，瘦肉200克，适量油、淀粉、盐、料酒和鸡精。

做法

1.将鲜猴头菇用清水洗净，用1%盐水浸泡半小时，漂洗两次沥干水分热烫。

2.将瘦肉切片用淀粉、盐和料酒腌制20分钟。

3.在锅里用冷油和猪肉片不断翻炒至猪肉变金黄色。

4.将猴头菇在锅里翻炒一会儿，然后在水中炖10分钟。

5.最后放入肉片，加入盐和鸡精调味。

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