50岁阿姨的营养早餐 少油少盐荤素搭配（网友说勤快人早餐真好）

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过节放假不喜欢出去玩，就爱宅在家里，一日三餐，打理打理花草，日子清静，时光也过得飞快。

百合莲子银耳汤+鸡蛋青菜团子+煎鸡胸肉+青椒洋葱炒木耳+苹果

一年之计在于春，一日之计在于晨，每天我都会很认真给自己和先生两人做清淡合口的早餐。虽然都是普通的食材，但我会尽量搭配得丰富一些，富含碳水的主食，优质蛋白质的肉蛋，还有丰富的维生素、膳食纤维和微量元素的蔬菜水果也是早餐必不可少的。

食物我都尽量吃原味的，煮汤水我也都不加糖，只要我们能细细地去嚼每样食物都有它自身的味道，淡淡的清香、清甜。记得有朋友上我家吃饭，说我家煮的食物到最后都能吃出甜味来，我想这个甜味就是食物的本真味道。平常吃不出食材的原味，是添加了过多的调味，掩盖了它的本味而已。

早餐汤品百合莲子银耳汤是把所有食材清洗后放入电饭锅里，预约煮粥功能，早上盛出装碗就可吃了。不建议加糖，莲子百合都含有淀粉，慢慢地嚼细与口腔中的唾液接触便能感受到非常清香的甜味。

鸡胸肉低脂高蛋白，肉质细嫩多汁，滋味鲜美，营养丰富，而且容易被人体吸收利用，是蛋白质和磷脂的重要来源之一，也适合减脂期食用。蒸、煮、煎做法都很简单又快捷。早上做一块香煎鸡胸肉，鲜香味美可口。

①，鸡胸肉清洗沥干水，对半片成两片，用刀背轻轻地将鸡胸肉拍松

②，均匀地撒上海盐和现磨黑胡椒，并用手拍一拍帮助鸡胸肉更快地入味

③，煎锅刷油，锅热后加入2枝迷迭香，放入鸡胸肉大火煎半分钟，翻面再煎半分钟，重复翻面3--4次，鸡肉两面成微黄色即好。

用大火煎高温可锁住鸡肉里的汁水，吃起来肉质非常地鲜嫩，味道鲜美。

菜团子我觉得是万物皆可团，2--4样食材混合调味，蒸熟，粗粮的口感也变细润了。常吃的菜团子一般是用玉米面做的，家里没了玉米面而有全麦粉，就地取材做好的全麦粉团子口感更为香软。

菜品制作 ：

①、小白菜洗净，锅里水烧开先加一点盐和几滴油，再放入小白菜烫10秒钟，小白菜变碧绿色捞出浸入凉水降温保持碧绿的色泽，完全过凉的小白菜捞出挤干水，切碎

②、鸡蛋打入碗里加1勺料酒打成蛋液，炒锅烧热加油，油温5成热倒入蛋液，用筷子快速炒散成鸡蛋丁，晾凉

③、青菜碎和鸡蛋丁装大碗里，加1把淡味虾皮，先加2勺橄榄油拌匀，然后再依次加入盐、生抽、蚝油、黑胡椒拌匀

菜团子的制作：

调好的馅料里分次加入小半碗全麦粉搅拌均匀，全麦粉的量能把馅料粘合起来就可以，加太多蒸好的菜团子口感会硬一点。抓一把混合好全麦粉的馅料轻轻地捏成团，垫上油纸防粘放入开水锅大火蒸15分钟，关火后马上打开锅盖取出，青菜不会变黄。

捏团子时不要用力捏紧，松松的能成团不散就可，蒸好后的团子口感便会很松软。

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