老佛爷一顿要吃上百道御膳宫廷菜 一道都这么复杂（真的很奢华）

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熟悉我的朋友都知道我酷爱吃海鲜，肉也没有得吃无所谓，海鲜没得吃可就难以忍受啦。所以但凡有关海鲜的活动，朋友都会呼唤我一起参加，我也是乐此不彼。这不这次就有机会和大厨学习肉蟹烹饪方法的机会，我肯定不能拉下，赶过去精心学习了一番。这位大厨可不是一般的厨师，他可是御膳宫廷菜的传人，制作菜品的方法也是独具匠心，今天大家可有福了。

咱们先不说味道，看看这精致的盘子，加上独具匠心的创意，是不是还没吃就勾起了你的食欲。今天这款宫廷创意菜是橘香蟹肉，工序复杂，这也难怪当年御膳房准备御膳要花费那么多的人力物力，每一款菜式里都融入了厨师的心血和智慧。今天我也把这款菜的详细做法展现给大家，希望朋友们能喜欢。

【橘香蟹肉】

【材料】

螃蟹 一只 橙子 两只 鸡蛋 两个 水 360g 糖 50g 水 50g

【做法】

1螃蟹放蒸盘放入蒸箱100度蒸 10分钟。螃蟹不用蒸熟，蒸的半熟即可。

2螃蟹拆出全部蟹肉待用，可以借用工具。

3将橙子切去顶部，可以用刀挖出连续的花型。

4用勺子挖出果肉放碗里。

5两个鸡蛋搅拌均匀，加入360克凉白开，放入蒸锅中蒸15分钟成鸡蛋羹。

6将50克糖加50克水上火熬成糖水。

6将鸡蛋羹装入挖空的橙子中。将橙子和蟹肉混合，放入适量糖水，盖上橙子顶盖。

7放入蒸箱中100度蒸15-20分钟即可食用。

8成品可以根据现有材料装饰，就是一个美美的宴客菜。

小贴士：

1糖水的添加根据自己的口味，如果橙子很甜，可以不用加糖水。

2蟹肉和橙子肉的比例是一个橙子配50g蟹肉。

怎么样，这款菜的精致细腻是不是让你折服，想想老佛爷当店每餐都要上百道宫廷菜，真实奢华呀。你是不是也迫不及待的想要制作一个，体会一下帝王般的享受。

鑫雨霏霏，美食名博，多家平台签约作者，每天分享健康、简单的美食，关注我，第一时间掌握美食资讯！如果你喜欢，欢迎转发，点赞，收藏，让更多爱美食的人一起分享。

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