身体欠佳想补营养吗 一锅土鸡菌菇汤（炖煮有技巧）

TIPS：本文共有 806 个字，阅读大概需要 2 分钟。

土鸡是散养鸡，跟养鸡场的鸡不同，散养鸡不圈养，吃自然的食物，必要的时候会吃一些粗粮，土鸡运动量大，精神抖擞，所以肉质紧实，不像养殖的鸡肥而散，土鸡营养比养殖鸡高很多，所以土鸡是大补的，营养也是更好吸收的，而且土鸡没有添加饲料，不会有激素，经常吃对身体也没有害处，土鸡炖汤营养最丰富，所以今天就炖一个鸡汤，再加上一些菌菇一起炖，就会让汤汁变得很鲜，喝起来一点都不油腻，这个做起来也很简单。

菜名：菌菇鸡汤

食材：土鸡半个，猪肚菇2个，粉丝一小把，青椒和红椒半个，妃松茸2个，金针菇一小掐

烹饪步骤：

1、买一只鲜的土鸡，收拾干净后，快刀一切为二，留一半，剩下的一半，冲洗干净后，切成鸡肉块，再泡到水里，去一去里边的血，然后去水，放到一个盘子里。

2、姜去一去皮，切几个薄姜片，炒菜锅刷干净，开火烧热了，加油进去，油热了把姜片和鸡肉先后倒锅里，拿铲子翻动肉，一直炒到鸡肉变成金黄色，拿盆接一些水倒进锅里。

3、开大火把水烧开，水开了后，改成小的火，去弄别的食材，金针菇洗干净，去掉根，其他的姑也洗一洗，切成片，小火炖差不多半个多小时，把这些菌菇类倒进锅里。

4、火不用改小，继续煮着，煮大约半个小时，其实这个时候放进砂锅里煮是最好的，最入味的，需要煮十来分钟就可以，砂锅煮的时候，也是用小火来慢慢炖煮。

5、把枸杞和粉丝洗一洗放进砂锅里边，按照需要加一勺或多点的盐进去，水再开了之后，继续再煮上十来分钟就好了，这个时候去调一个料汁。

6、拿一个小白碗，把青椒和红椒洗一洗切成丝，倒一点生抽，再来点麻油，再洗几根香菜，这样就可以把鸡肉块夹起来蘸着这些料汁来吃，汤汁的话，直接喝就好了。

烹饪贴士：

1、鲜鸡肉的话必须放到清水里泡一下的，泡半个多小时去掉里边的血。

2、粉丝很容易就发黏，所以最后再放粉丝，放进去就快煮快停。

3、菌菇需要煮的时间长一些，菌类必须煮透了才能吃，这样比较健康。

4、土鸡营养很高，枸杞要少加，几个粒即可，以免火气太大。

如果觉得《身体欠佳想补营养吗 一锅土鸡菌菇汤（炖煮有技巧）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！