西兰花虾仁菌菇汤 美味鲜想（好吃健康）

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苦闷如我，才会以特色美食标识人生道路。你要以往的，一切都是以往。假如幸福和快乐是人生的重点，那么美食一定是人生道路上的绊脚石，想要做出健康的美食，如保证身体的营养吸收，一定要用最合理的做法做出最美味的佳肴，今天和大家分享一道既有营养又美味的西兰花，虾仁菌菇汤，营养搭配均匀，这道美食中含有大量的膳食纤维和蛋白质，既能保证身体的营养吸收，又能保证魔鬼身材。

这道美食中添加西兰花和虾仁儿全都是健康的，食材西兰花被称为蔬菜之王，其中含有大量的维生素和钙铁等矿物质，多吃西兰花可以保证身体的能量还可以通肠润道，助消化。

【菜品】：西兰花虾仁菌菇汤

【烹饪食材】：西兰花150，大虾15个，菌菇130克，鸡蛋一个，料酒一勺，蚝油一勺，水淀粉一勺，盐一勺。

【烹饪步骤】：

1、首先将接下来用到的所有食材全部准备好，我准备了西兰花，菌菇鸡蛋，大虾是在市场买回来的新鲜大虾，用清水多清洗几遍，去掉虾线后再剥掉虾头和虾壳儿放在盘子中备用。

2、将西兰花清洗干净，掰成大小均匀的小块，西兰花最好用盐水浸泡后再清洗，这样清洗的会更干净一些，菌菇切成大小均匀的小段儿，放在水中清洗干净，用手攥干菌菇中的水分捞出放在盘子中备用，鸡蛋打入碗中用打蛋器将鸡蛋打散。

3、锅中放入适量的食用油油热，加入刚刚打散后的鸡蛋，将鸡蛋翻炒均匀，全部炒熟后盛出，放在碗中备用。

4、锅留底油，加入刚刚剥好的虾仁，将虾仁炒至变色，炒熟后盛出备用。

5、不用洗锅，直接放入白玉菇白玉菇会炒出很多水分，炒大概一分钟左右，加入刚刚炒好的虾仁，翻炒均匀。

6、再炒大概30秒钟左右，加入一碗清水，没过所有食材即可，如图所示。

7、大火将水烧开，烧开后加入西兰花和鸡蛋，盖上锅盖焖一分钟左右。

8、加入一勺食用盐，食用盐放入锅中后，用铲子翻拌均匀。

9、再加入一勺蚝油调味上色。

10、准备一个大碗中放入淀粉，加入适量的清水，将淀粉稀释开，稀释好的淀粉倒入锅中，一边搅拌一边倒入，倒入锅中后，用铲子翻拌均匀，再次盖上锅盖焖三分钟左右，将汤汁全部煮开，即可成熟食用。

【烹饪小贴士】：

1、挑选西兰花的时候一定要看西兰花的头部，新鲜的西兰花一般都会很水灵，并且呈现绿色状态，如果带有黄色状态的西兰花不要挑选，说明已经放了很长时间，营养成分流失严重。

2、挑选菌菇的时候有一个小秘诀，一定要挑选大小均匀长短粗细适中的菌菇，这样的菌菇光照时间比较长，营养十足。

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