秋天我家常吃这道菜 两种食材（砂锅里焖一焖 鲜香下饭 太赞了）

天冷了，这道菜鲜味十足，做法简单，锅里烧一烧上桌，营养下饭。霜降了，天气越来越冷了，婆婆家的菜园子也是瓜果满园，特别是萝卜，白的、红的、青的，应有尽有，每次回家就带上一大包过来，也是我们家人超喜欢的食材之一，而秋后食萝卜，不仅可以腌制晒干，无论是入汤或是焖、炒、炖，其营养丰富，生津润燥，加点鸭翅焖一焖更是可以连锅上桌，连汤汁也不剩下。

秋后可以常吃这道菜，两种食材，砂锅里焖一焖，鲜香下饭，太赞了。秋后，天气慢慢转凉，特别是在霜降之后，砂锅菜更是我们家常见的菜肴，不仅做法简单，快捷，焖制菜肴软烂入味，汤汁浓郁，每一次上桌都是光盘，特别是用萝卜焖鸭肉，连锅上桌，而且家人下班回来也不容易冷掉，营养又下饭，超赞。

秋后萝卜鲜嫩多汁，甘甜的萝卜还可以生食，开胃生津，助消化；这种红皮的白肉的萝卜用它焖鸭肉比较容易软烂，甘甜鲜美，熟食的萝卜可润肠胃，萝卜是秋后好时蔬，其含丰富的B族维生素和钾、镁、等多咱矿物质，其性味甘凉，可清消积滞、清热去火，增加食欲，而鸭肉也是营养丰富的荤类食材，鲜美滋补，不温不热，小编选择了鸭翅根，也是不错的食材。霜降后进补，就可试试这道菜砂锅菜，荤素搭配，锅中焖一焖直接上桌，简单快捷，汤也不剩下，味美的砂锅菜都需要哪些调料与烹饪方法呢？详细做法呈给大家，感谢支持。

【砂锅萝卜焖鸭肉】的做法

食材：鸭翅根600克、萝卜适量、薄皮辣椒适量、姜适量、香葱适量、蒜头适量、八角2只、郫县豆瓣酱适量、生抽酱油适量、老抽酱油少许、精盐适量、食用油适量。

锅具：可干烧的砂锅、炒锅

第1步：准备好的鸭翅根剁块。也可以用鸭腿或是鸭肉等。另可根据个人喜欢的口味准备配料、

第2步：锅中加入少量食材，加入姜葱、蒜头、八角、郫县豆瓣酱炒一炒，加入鸭块炒一炒，炒至变色后，加入老抽酱油、生抽酱油炒匀。

第3步：将炒过的鸭块加入到砂锅中，如果你的砂锅可以干烧，也可以用砂锅炒制鸭肉或者用炒锅炒一炒再转到砂锅中。

第4步：加入适量开水，烧开后转中小火炖制约20分钟，加入准备好的萝卜块、精盐少许，再炖制10分钟至萝卜软烂。

第5步：最后，加入适量的红辣椒、青辣椒再焖一二分钟即可出锅。辣椒块可以装饰，也可增添味道，或者用香菜、青蒜苗段也可以。

小贴士：1、炒过的鸭块用开水炖制，容易软烂无腥味；2、味道随意而定，香辣或是麻辣的皆可。3、砂锅消耗汤汁较慢，水量不宜，砂锅菜汤汁浓郁是它的特色。

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