这道菜最适合秋冬季节吃 营养又美味（做法还简单）

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文/婷妈

为了让孩子吃饱吃好，吃得营养，让孩子长得高，老母亲们真的是操碎了心啊。

现在秋冬季节来了，如何保证孩子们吃得营养，又容易消化，还不能太油腻呢？做什么菜好呢？

隆重给大家推荐这道菜，不仅味道鲜美、清爽可口，而且健脾益胃，还能帮助消化，更重要的是做法很简单。所以，家里有老人和小孩的，可以经常做来吃哦。

下面来说说这道菜的制作过程（真的是很简单啦）：

先准备好材料：

主要材料有山药若干，干木耳适量。

辅料有植物油适量、盐适量、生抽适量，根据个人的口味还可以加上葱、姜、蒜、青椒、红椒等。因为我家孩子不吃辣椒，所以我没有放其他任何配料了。

现在我们说说这道菜的具体做法：

1、 将山药的外表去掉，切成薄片；干木耳适量，加水适量，泡发备用。

注意，山药去皮的时候一定要戴上手套，不然黏液弄到手上会奇痒无比。刚开始我没有注意，直接削皮，后来手痒到没朋友。后来再做这道菜的时候，我套上了一个塑料袋，才没有把黏液弄到手上。切片的时候，也要注意做好防护。（对于过敏体质的我，这一步不能省。如果自认为不会过敏的人，这一步可以忽略了）

2、用锅烧适量的水，把水烧开以后，放入切好的山药片和泡发好的木耳，焯水，大约30秒后捞出来沥干备用。

3、开大火，锅里倒入适量的植物油，听到“哧哧”的响声后，放入切成片的山药，拌一拌；接着放入撕碎的木耳，拌一拌，拌均匀。

4、大火翻炒，搅拌均匀，大概5分钟后，放入适量食盐及其他配料。因为我没有准备其他配料，所以只放了盐，其他省略了。

5、出锅前放适量生抽，再次翻炒几秒。然后出锅盛盘。

“当当当”，一道营养又美味的养生菜就做好了，让我们一起来看看吧，黑的木耳，白的山药，颜色看起来就很赏心悦目是不是？再尝一口，山药爽脆，一口咬下去

小贴士：

山药又称淮山，富含多种人体必需氨基酸、蛋白质及淀粉、还有多种维生素及钙、磷、铁、碘等矿物质，可提供人体所需的多种营养素，是一种非常好的食材。但是因为山药所含淀粉较多，糖尿病人不适宜吃。另外对山药过敏的人也不能吃。

木耳富含大量的膳食纤维，能够促进肠胃的蠕动，促进消化；木耳里含有大量的铁元素，具有补血的作用，帮助肌肤生长，所以具有美容和延缓衰老的作用；木耳中还含有大量的果胶，食用后有饱腹感，所以还可以帮助减肥瘦身。

所以，山药和木耳两种材料组合到一起，不仅能提供丰富的营养，还可以促进消化，并且具有美容养颜，减肥瘦身的功能，真是一道营养美味、老少兼宜的养生菜啊。

（图片婷妈实拍）

婷妈alan，10岁女宝妈，亲子讲师，多平台原创作者。如果你喜欢这篇文章，你的点赞、留言与转发，是对我最大的鼓励。

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