今日立秋 多吃这3道菜（顺应时节 既美味又营养）

TIPS：本文共有 1101 个字，阅读大概需要 3 分钟。

今日立秋，立秋则意味着夏季的离去，秋季的到来，进入秋季后，天气逐渐转凉，气候越来越干燥，昼夜温差也逐渐拉大，因此要顺应时节改变养生习惯，比如少吃寒凉食物、少吹空调、适当运动等，除此之外也要多吃一些应季的蔬菜，今天就给大家介绍三种适合立秋后多吃的蔬菜，顺应时节，既美味又营养。

今日立秋，多吃这3道菜，顺应时节，既美味又营养

1、莲藕

老话说“荷莲一身宝，秋藕最养人”，秋季宜吃藕，老人孩子都适合，能够益气补血，健脾养胃。

莲藕中的维生素C、优质蛋白、膳食纤维，钙、铁等元素含量丰富，是不可多得的优质食品。

莲藕气味清新、口感爽脆，能够刺激食欲，非常适合胃纳不佳、食欲不振的人食用。

莲藕的吃法多样，可以炒、烹、炸、凉拌等，今天给大家推荐一道凉拌藕片的做法。

凉拌藕片

准备莲藕一节，然后去皮洗净切片，倒入沸水中进行焯水，待藕片变半透明后，捞出泡在凉水中备用。

准备适量辣椒、香葱、姜，切碎备用。

将藕片捞出控干水分，加入一勺盐，三勺白醋，两勺白糖，然后加入辣椒、香葱和生姜，以及少许香油、鸡精，最后搅拌均匀即可食用。

2、茄子

民间有“立夏栽茄子，立秋吃茄子”之说，立秋后的茄子口感更加柔嫩爽口，营养也相对更丰富，能清热解毒、滋阴润燥。

我们在挑选茄子时，以果肉饱满、表面光滑为佳，茄子的吃法也有讲究，比如吃茄子时一定要连皮一起吃，因为茄子皮中的维生素E以及维生素P含量最为丰富，尤其以紫皮茄子含量最高。

茄子的吃法多样，今天分享一套家常做法：肉末烧茄子，绝对是一道“下饭神器”。

肉末烧茄子

准备茄子两根，猪肉100克。

茄子切块，用凉水浸泡，可以加入少许盐和白醋避免发黑。

捞出控干水分，撒上一层干淀粉，然后待油温7成热时加入油锅炸至金黄后捞出备用。

热锅烧油，加入肉末煸炒片刻，随后加入蒜末煸炒出香味，然后加入蚝油、酱油、老抽，翻炒片刻加入清水，加入适量盐、鸡精、白糖以及水淀粉勾芡。

最后将炸好的茄子倒入锅中，翻炒均匀即可出锅食用。

3、秋葵

秋葵也是应季蔬菜，虽然价格不便宜，但是营养价值非常突出，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。秋葵中维生素C以及维生素E含量十分突出，能起到很好的抗氧化作用，从而护肤以及预防衰老的作用。

秋葵中含有的咖啡碱，能够在一定程度上缓减轻紧张情绪，缓解压力。

秋葵具有增强身体耐力以及抗疲劳、补虚弱的作用。

秋葵中所含的黏液蛋白、果胶等成分，能够保护胃黏膜，促进消化，预防胃部疾病。

秋葵炒鸡蛋

准备200克秋葵，三个鸡蛋，红椒半个。

将秋葵洗净，用沸水焯烫至断生后，捞出切成小段备用，红椒切成小片备用。

鸡蛋打散，锅中烧油倒入蛋液，炒熟后捞出。

再次起锅烧油，加入秋葵和红椒翻炒，最后加入鸡蛋以及适量盐，炒匀后即可出锅食用。

如果觉得《今日立秋 多吃这3道菜（顺应时节 既美味又营养）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！