非常适合冬天食用的一道菜 滋养脾胃（暖心又营养~）

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重庆卫视美食专栏

大家好，欢迎来到《重庆卫视美食专栏》。厨幺妹会在这里，给大家分享嘿好吃的健康美食，一起吃出健康，吃出好身体~

五行中红色为火，红色食物入心入血，所以日常生活中要多吃红色食物，尤其是西红柿。

西红柿性微寒，可养阴生津、健脾养胃、平肝清热，适于热病伤阴引起的食欲不振、胃热口渴等症。

西红柿含有的番茄红素是一种抗氧化剂，可抑制某些可致癌物氧自由基，防止癌的发生。

今天厨幺妹教大家一道——茄汁牛肉，开胃可口，又非常适合冬季食用。

做法其实很简单，主要是用西红柿调味，番茄酱入锅后炒出红油，再将切成块的鲜西红柿放入锅中一同煸炒，直到成汁，再用这个汁和牛肉一起煮就可以了。

下面跟着厨幺妹一起看看详细步骤吧！

主要食材

牛肉、番茄、芹菜叶、洋葱

葱姜、番茄酱、白糖

烹调步骤

①将牛肉切成滚刀块，加入芹菜叶、洋葱、盐进行腌制，番茄切片备用。

②凉锅凉油下入番茄酱，炒开后，加入葱姜水，待锅中颜色变红润之后，再分2次加入番茄块翻炒。

③待番茄全部化开后，加入盐，葱，姜翻炒，开大火，再加入一些水，用漏勺将锅中的食材捞出，留浓汤装出备用即可。

④将牛肉中的芹菜叶去掉，锅中加水，放入牛肉，去掉锅中的血沫，再放入炒好的番茄酱、芹菜、2勺白糖、鸡精，改小火焖制一个半小时。

⑤将锅中的芹菜捞出去掉，放入胡萝卜、盐、洋葱，焖制2分钟即可出锅。

这道菜中，芹菜不捞出也是可以的，只是煮的太久口感会稍微差一些，如果喜欢吃芹菜的，可以把芹菜留在最后和胡萝卜一起放下去，厨幺妹这里主要是提取芹菜的味道。

客官！在看一下呗~

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