金玉满堂营养砂煲 丸子蔬菜全都有（吃到停不下来）

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我们平时在生活中一谈论茼蒿，很多人的脑海中所能想到就是重庆火锅或者麻辣烫，或者一些家里妈妈经常做传统的茼蒿做法，比如说用蒜蓉炒茼蒿，以及凉拌茼蒿等等。很多人可能并不知道其实茼蒿本身就具有十分可观的营养价值，并且茼蒿中还包含有一种非常特别的味道。所以今天要给大家推荐的就是一道和茼蒿有关的美味啦，它就是传说中健康又营养的金玉满堂营养砂煲。简单易学，材料丰富，一个锅就能吃到一起你想吃的东西哟。

【菜名】：金玉满堂营养砂煲

【主食】：鸡蛋饺八个、鹌鹑蛋十六个、茼蒿300g、火锅丸子适量

【配料】：葱姜蒜随个人口味添加。香菇4到8颗

【烹饪过程】：

1、我们首先要做的第一个工作就是把鹌鹑蛋用纯净水煮至开锅，开锅之后不要停火还需要继续开火再煮二至四分钟才能彻底煮熟，煮熟之后把鹌鹑蛋捞出并把它放到冷的纯净水中，这样就会容易把外壳剥去，剥去后把鹌鹑蛋放在砂锅里。

2、第二个步骤就是处理香菇丁了，处理香菇的时候我们需要将它摘去根部然后再冲水，冲水之后用菜刀切成小丁并且晾干备用。

3、第三个步骤中需要处理的食材就是本道菜的主角茼蒿了，我们首先需要去掉茼蒿外部老掉的叶子，然后进行清洗，之后用刀把茼蒿切成合适的大小。

4、第四部分需要操作的就是从超市买回来的各种丸子以及鸡蛋饺了，把它们拿出来解冻并且煮熟放凉备用，具体的时间看丸子的变色程度，一般需要两到三分钟。

5、完成之前的准备步骤之后我们就可以正式开火进行烹饪了。首先需要将锅里加入适量的纯净水，请一定记住在烹饪时所加的水量最起码要超过全部食物，防止锅底烧干。把火调整成大火。当整个砂锅炖煮至开锅的时候，也就是鸡蛋饺已经完全煮熟的时候，加入茼蒿，搅拌均匀并且关闭火源就大功告成啦。

【烹饪窍门】：

1、我们所选择的浓汤种类可以随心情添加，也可以随心所欲的选择喜欢的麻辣烫或者火锅底料。

2、食材看人数而定，不要一次性放的太多，却吃不完，而造成食物浪费。

3、茼蒿要用水先浸泡一下。

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