老公最爱这道菜 每次烧一盆（香辣开胃 下饭又下酒 连汤也不剩）

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这段时间猪肉价格飞涨，排骨更是超过30元一斤。以前这猪肉价格比起牛羊肉和鸡肉，可算是相当亲民的呢。老公说，与其吃30多元一斤的排骨，还不如多吃鸡肉。确实，鸡肉肉质细嫩、味道鲜美，吃起来可比猪肉香多了。也适用于各种烹饪方式。

鸡肉的营养价值也是特高。鸡肉含有丰富的蛋白质，而且肉质比较容易消化，很容易被我们人体所吸收，所以食用鸡肉能够增强我们的体质，起到强身健体的作用，还能够提高我们的免疫力，能够缓解我们的疲劳，缓解压力，而且鸡肉还可以补肾，促进儿童的智力发育，改善儿童的心脑功能，而且鸡肉含有很多的氨基酸，能给我们提供大量的营养，同时鸡胸肉还能够帮助我们减去多余的油脂，帮助我们减肥塑身，能够让我们的身材变得更好。

鸡肉的吃法可以算得上是五花八门，我们可以用鸡肉来煲汤，也可以红烧，还能做成特色的美味小吃叫花鸡，白斩鸡，糯米鸡等等，当然鸡肉我们还可以卤制，腌制，烤制、油炸等等，道道经典，让人百吃不厌。不过在我家，全家最爱的就是“青椒烧鸡”。对于无辣不欢的四川人来说，青椒烧鸡绝对是好吃到念念不忘的一道菜，鲜艳畅快的色彩，刺激辛辣的味蕾，能立刻抓住你的眼睛，俘获你的心。

今天就给大家分享这道家人最爱吃的“青椒烧鸡”。这道菜做法很简单，没有复杂的大料，只需一块生姜，一勺川味豆瓣酱，几个青椒，小米辣就能烹制出让你闻起来垂涎三尺，吃起来唇齿留香的柔嫩皮滑的红烧鸡。吃完鸡肉，菜汤也别浪费了，老公还能拌一大碗白米饭呢。超级下饭呢。大家都来看看吧，一看就会，这味道让你吃一口就忘不了。

【双椒烧鸡】

食材：鸡块 400克，青椒 一把，小米辣 4个，生姜 一个。

制作方法：

1.将生姜，青椒和小米辣洗净，切好备用。

2.锅里放入适量植物油，烧至7成热。

3.放入洗净滤水的鸡块煸炒，将水汽煸干，将鸡肉铲起。

4.舀一大勺豆瓣酱到底油里炒出香味，再将生姜放入，炒出香味。

6.放入鸡肉翻炒均匀。

7.加入适量清水，刚好将鸡肉完全淹没为准，大火烧开转小火烧制。

8.烧制大概半小时，至鸡肉快熟。

9.将青椒小米辣放入锅里。

10.烧至青椒断生，放入适量盐，味精，翻匀起锅。

双椒烧鸡出锅了，香辣可口，好吃到爆。超级下饭更下酒。连汤汁也不能浪费了，泡米饭吃，也能秒光两大碗白米饭。用来拌面也是相当不错的。

小贴士：

1.这次使用的是Skeppshult斯肯特铸铁锅。铸铁锅不使用化学涂层，受热均匀，耐高温，因为杂质少，即使无涂层也不会粘 锅，不影响健康；锅体无涂层设计从根本上杜绝了化学涂层和铝制品对人体的危害，在保持不破 坏菜肴的营养成分的情况下使全家尽享健康与美味。

2.怕辣的可以不放小米辣，青椒也可以选用不太辣的品种。

3.豆瓣酱有咸味，放入的盐不能太多。

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