老祖宗传下来的好东西 元宵节煮汤圆加点它（滋补养颜气色好）

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正月是农历的元月，古人称夜为“宵”，所以称正月十五为元宵节。正月十五日是一年中第一个月圆之夜，也是一元复始，大地回春的夜晚，人们对此加以庆祝，也是庆贺新春的延续。南方家家户户都会煮一锅热腾腾的汤圆来象征团圆、圆满。虽然已是初春，正值倒春寒，用“春寒料峭”来形容这几天再适合不过了。阴冷的天气里做一碗暖暖的红豆酒酿汤圆蛮不错的。暖暖的汤圆，甜甜的、沙沙的、糯糯的，吃完好元宵节。

今天我做的这款汤圆没有馅儿，就是糯米粉加热水和面，然后摘一小块一小块搓圆的，但加了特别的配料，那就是酒酿，酒酿也就是我们常说的甜酒，米酒，也有的地方称其为醪糟。酒酿是我国民间的一种传统食品，老祖宗传下来的好东西，已有两千多年的食用历史，不完全属于酒的类别，却有着酒的芳香，含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，营养成分更易于人体吸收，饮后能开胃提神，并有活气养血、养颜润肤的功效，加了酒酿的红豆汤圆清香爽口，略带酒味却不浓烈的口感特点。大家可以动手制作尝尝，尤其爱美的朋友要多吃哦。

【材料】：糯米粉 90克、 红豆 1小碗、 红糖 1块、 酒酿 100克

【做法】：1、先提前把红豆浸泡2个小时左右，浸泡好后，大火煮开后转中小火煮1个小时，喜欢红豆软烂的口感可以煮久一些，用压力锅煮烂比较方便；

2、煮红豆期间，把糯米粉放入大碗里，加入80克温水揉成光滑的面团；

3、把面团搓成长条，然后分成大小相等的小剂子，搓成小丸子；

4、红豆煮好后根据自己喜欢的甜度放上冰糖或者红糖调味；

5、放入汤圆下锅煮，汤圆一开始是沉在锅底的，用勺子在水面搅动，带动底部的汤圆转动，以免粘底，全部浮起来即可；

6、等汤圆浮在水面后放入酒酿甜酒，拌一拌即可关火，酒酿煮久了就发酸特难吃！

香甜可口的红豆酒酿汤圆出炉。趁热喝下去，米酒甘甜芳醇，汤圆甜糯味美，暖暖的直甜到心窝里去。

【小提示】：

1、可以把煮好的红豆和水分批放入搅拌机搅拌，把红豆打至没有颗粒状！

2、红豆沙趁热加入酒酿，（如果红豆沙偏干可以加点热水的）酒酿的多少可以根据自己的喜好添加。

3、可以用没有陷的汤圆，也可以买自己喜欢口味的有馅料的小汤圆，或芋圆都可以。

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