这菜被称为“养生菜” 农村到处都有（一摘一大把 鲜嫩爽口好吃）

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夏天的时候很多的朋友呢喜欢吃一些蔬菜，我们家里经常塌菜馍吃，烙成很薄的两张饼，中间放一些蔬菜叶子加热，然后把菜饼卷起来，蘸着蒜汁吃特别的美味。吃的蔬菜呢，可以有很多种，不过吃最多的就是这种菜，这种菜还被称为长寿菜，现在正是鲜嫩的时候，吃它正好，尤其是塌菜馍吃。

在农村很多家庭里都种植的有这种菜，它就是红薯叶子，每到夏天的时候，红薯叶子长得正是鲜嫩，叶子可以吃，根茎也可以吃，叶子除了吃面条的时候放一些，吃最多的就是烙菜饼，红薯叶子很多的农村人都比较熟悉，现在很多城里人都掏钱去买红薯叶子吃，如果家里种的有的话，那这个就非常方便了。

红薯叶子还可以炒着吃当成配菜吃，一般吃最多的就是烙菜饼吃，而且做成菜饼吃比韭菜还有营养，红薯叶里面含有非常丰富的维生素和各种矿物质，经常吃能增加身体的抵抗力，红薯叶里面有非常多的胡萝卜素，经常吃能够清理血管中垃圾毒素，还能预防血管疾病，能降低血压，家里的老年人要多吃。

现在的年轻人根本想不起来怎么吃红薯叶子，家里的父母呢倒是经常摘红薯叶子做菜饼给我们吃，那么今天呢，就给大家介绍一下红薯叶子烙饼的吃法，大家一定不要错过。把采摘回来的新鲜叶子清洗干净，红薯叶子只采摘那些比较鲜艳的，吃着比较爽口，清洗干净以后晾干水分，然后开始和面。

揉成的面团搓成长条，切成小剂子，擀成薄饼，放在平底锅里加热，饼的两面加热，然后再加热另一张饼，这时候呢，抓一些红薯叶子放在两个饼的中间慢慢的加热，等到红薯叶子变软的时候，基本上就熟透了，这个饼呢也就成熟了，吃的时候切中间切两下蘸着蒜汁吃，口感非常好。

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