天冷了 有条件多喝“这汤”（汤鲜肉嫩 营养全面 广东人特爱喝）

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十一月中旬，天气开始变得更寒冷了，最近南方也都变冷了，广东人也穿上长袖和外套，天冷就需要注意调理身体，多喝各种暖和和的汤品，广东人尤其爱喝汤，餐桌上除了肉汤和鸡汤，最受欢迎的就是菌菇汤，广东人有“无汤不成席”的说法，每餐饭都少不了喝汤，尤其是这款番茄口蘑肉片汤，汤汁比鸡汤更鲜美，甘甜我，营养又滋补。最近，很多人天天吃肉，不如用来煮肉片汤，搭配番茄和口蘑，鲜嫩美味，浓香扑鼻，穷人家也喝得起。很多人不会煮这款番茄口蘑肉片汤，赶紧瞧一瞧吧。天冷了，有条件多喝“这汤”，汤鲜肉嫩，营养全面，广东人特爱喝。

【番茄口蘑肉片汤的详细做法】

食材准备：准备西红柿两个（西红柿其实就是番茄，番茄想要汁水丰富，番茄要捏起来软硬适中，果皮色泽均匀，按压有一定的弹性，掂起来也有分量感，番茄不建议放在冰箱，会导致番茄出现腐烂），选购200克优质口蘑（很多豆腐管它叫白蘑菇，口蘑表面色泽呈乳白色，色泽均匀无黑点，闻起来无异味），准备生姜8克，小葱几根，猪肉50克，若干猪油，清水和开水足量，5克白胡椒粉，鸡精一小勺，浓汤宝一个，其他佐料。

烹饪难度分析：需要选购好番茄，新鲜口蘑和其他配料，口蘑彻底清洗干净，掌握这款番茄口蘑肉片汤的烹饪技巧，难度很低。

1：准备好一些新鲜食材备用，两个西红柿洗净放在容器里，烧开的热水煮一煮，这样番茄特别容易去皮，番茄切成小丁块，备用。

2：优质口蘑切断菌柄，口蘑全部放入容器里，加上一些食盐浸泡，食盐可以杀菌消毒，口蘑捞出切成片状，备用。

3：50克猪肉切成片，瘦肉片用食盐，淀粉和料酒抓均匀，生姜切成丝备用，小葱切成小段，准备好口蘑片，番茄块和肉片，开始烹饪这款番茄口蘑肉片汤吧。4：将锅底放入一些食用油。锅底烧热加上葱蒜，快速爆炒片刻，丢入若干番茄丁，快速让番茄汁水全部炒出来。

5：锅中加上口蘑片快速翻炒，让口蘑都炒至变软，加上几大碗开始，再次将汤汁煮开。

6：调到中小火煮一会儿，滑入若干瘦肉片，中途不要搅动，让肉片定型，继续小火煮一会儿。

7： 小火煮2分钟左右，加上一盒浓汤宝（其实追求原汁原味可以不加），加上若干食盐和鸡精，调入少许胡椒粉，让汤汁搅动片刻。8：丢入葱花点缀，这道鲜美滋补，营养全面的番茄口蘑肉片汤做好了。

番茄口蘑肉片汤是一款适合冬日食用的健康汤品，汤品特别鲜美，荤素营养，番茄富含番茄红素，维生素成分，多种抗氧化物质，能够修复皮肤屏障，水嫩肌肤，延缓肌肤衰老，而且这汤热量很低，减脂瘦身，有效控制热量的摄入。

你们有没有学会这款番茄口蘑肉片汤的正确做法？（所有图片来自网络）

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