晚上不能吃姜 倒也未必（这7个“养生谣言”希望你知道）

TIPS：本文共有 1456 个字，阅读大概需要 3 分钟。

我们现在生活条件越来越好了，吃的也越来越好。在吃这方面，相信大部分人都听过很多说法，哪些东西不能吃，哪些东西有毒等等。今天我们就来看看这些说法到底正不正确，有没有科学根据。随便举几个例子，有人说猪肝是一种解毒器官，毒素很多，不能吃；十年鸡头胜似砒霜，鸡头也是积累毒素的地方，吃了不好；鸭脖子上有很多淋巴，也不可以吃……可是要知道，这些都是我们生活中常见的，非常美味的食物啊。

那么，关于这些食物的说法，到底是不是真的呢？

1、 猪肝毒素多？

猪肝是解毒器官，比较容易残留有害物质和重金属等，也可能有寄生虫，但是我们在挑选食材，和制作美味的时候，注意方法，也可以吃上健康的猪肝。要注意在规范的超市或者市场购买，反复冲洗并且浸泡1到2个小时，烹饪时不能只追求爽滑的口感，一定要充分煮熟才可以食用。但是动物肝脏的胆固醇含量较高，建议大家适当食用，不能多吃，可以和豆类豆制品一起食用，减少胆固醇的吸收。

2、 十年鸡头胜似砒霜？

大家都说鸡头含有重金属，越老的鸡，重金属的含量就越高，这到底有没有科学根据呢？所以有人据此做了科学实验，检验鸡头里是否真的有重金属，或者含有大量的重金属。研究结果表示，无论是6个月，再大点的就是1年，或者2年的鸡头，都含有重金属，但是含量是比较少的，对人体来说是安全范围系数，对人体健康不会构成什么威胁。同时研究也表明了，鸡头跟鸡身或者其他部位的肉含重金属量相比较，是相差无几的，所以大家可以放心食用鸡头。不管养了多少年的鸡，鸡的体内多多少少都会有一点重金属，但是还不至于影响人体健康，使人生病。而且就算鸡身上有毒素，也不是全部聚集到头部的。如果你真的觉得鸡头很美味的话，通过正规途径购买食材，经过彻底的烹饪，就可以放心食用啦。

3、 鸭脖子全是淋巴不能吃？

辣鸭脖可是许多人都心心念念的美食，一吃就停不下来。但是很多老人都说鸭脖子全是淋巴，吃了对身体不好。虽然鸭脖子的确有淋巴组织，而且被称为淋巴集结体，但是这些淋巴经过充分的加工烹饪后，对人体是没有多大的危害的，但是也要适量地吃，吃太多加工食品对身体健康也不好。如果实在不放心，可以把皮剥掉，因为淋巴组织都在皮下。所以偶尔解解馋，是可以吃鸭脖子的。

4、 鸡翅尖的激素最多不可以吃？

除了以上三种，最常听说的传言的食物就是鸡翅尖了。很多人都说“鸡翅的激素很多，特别是鸡翅尖，不能吃”。要知道国家明文规定“禁止在饲料和动物饮用水中添加激素类”，正规的养鸡场是不会铤而走险的。买食材的时候，通过正规的菜市场或者养鸡场，一般是不会有问题的，即使养鸡场里最快45天出笼的鸡，比普通土鸡长得快得多，那也不代表是激素在作用，这是因为现代科技高度发展，养殖技术发挥了很大的作用。所以，大家可以放心食用鸡翅。

5、 晚吃姜赛砒霜？

生姜作为调味料在烹饪的时候十分常见，炒菜蒸鱼时加入，可以去腥、驱寒。但是“晚吃姜赛砒霜”到底可不可靠？中医上说白昼为阳，黑夜为阴。晚上天地之气闭合，人也需要休息，而姜属温性，夜间吃姜比较容易口干舌燥、盗汗心悸等症状，但是还不至于“晚吃姜赛砒霜”这么危言耸听。

6、 鱼胆有剧毒？

要说“鱼胆有剧毒”这个说法，就是真的了。但是还是有很多人听信偏方，认为鱼胆能治病，用鱼胆入药，泡酒，这是用生命在实验。每年因为鱼胆而造成的伤亡，不计其数啊。

7、 鸡屁股有毒不能吃？

除了鱼胆剧毒，还有鸡屁股，也不能吃。有很多人都觉得鸡屁股的口感非常好，但事实上鸡屁股上有2个不能吃的东西：尾脂腺和腔上囊，是中枢淋巴器官，含有淋巴代谢异物，所以我们不建议大家食用鸡屁股。

如果觉得《晚上不能吃姜 倒也未必（这7个“养生谣言”希望你知道）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！