花生的营养成分与功效作用

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核心功效

补钙,降胆固醇,提高智力,止血

功效作用

1.花生可补钙、促进儿童生长，花生果实含钙量丰富，有利于促进骨骼对钙的吸收和贮存，有利于促进骨骼健康，多吃花生可有效补充儿童身体生长中的钙，也能防止老年人骨骼退行性病变的发生。

2.花生可降低胆固醇，花生油中含有的亚油酸，可使人体内的胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，同时花生中含有的卵磷脂也有助于降低胆固醇，从而也会减少因胆固醇超过正常值而引发多种心脑血管疾病的发生机率。

3.花生可提高智力，花生果实中的卵磷脂和脑磷脂，是神经系统所需要的重要物质，可以促进脑细胞发育，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。

4.花生还有增强大脑记忆、提高智力的功效，对于中老年人也有延缓记忆力减退的作用。

5.花生可止血，花生中富含多种维生素以及油脂，并且含有使凝血时间缩短的物质，这种物质可以对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，不但能对多种出血性疾病有止血的作用，对原发病也有一定的治疗作用，对人体造血功能非常有益。

适宜人群

儿童,备孕怀孕女性,老年人

禁忌人群

过敏体质者,肥胖者,胆病患者,体寒湿滞者,血栓患者,肠滑便泄者

不宜同食

无特殊同食禁忌

食用方法

1.油炸花生米

倒入花生油热锅，放入花生米翻炒10分钟左右，直到花生米变成金黄色，放入少许食盐，盛出即可。

2.花生红豆粥

锅中加水，将红豆、花生倒入锅中煮10分钟，再倒入粳米小火慢煮，粳米和红豆熟时，加入白糖，盛出即可。

营养价值

花生，原名落花生，是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果，具有高脂肪、高热量的特点。花生中含有25%～35%的蛋白，主要有水溶性蛋白和盐溶性蛋白，其营养价值在植物性蛋白质中仅次于大豆蛋白。花生果实还含脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，同时花生对于人的机体也有一定的功效，适量食用花生可降低胆固醇、健脑、提高记忆力、凝血止血、促进儿童骨骼发育、延缓人体衰老，对于人体有很好的保健作用。

营养成分

能量567 千卡 蛋白质25.8 g

脂肪49.2 g 饱和脂肪酸6.8 g

多不饱和脂肪酸24.4 g 单不饱和脂肪酸15.6 g

碳水化合物16.1 g 糖4 g

膳食纤维8.5 g 叶酸240 μg

钠18 mg 镁168 mg

磷376 mg 钾705 mg

钙92 mg 铁4.6 mg

锌3.27 mg维生素B1（硫胺素0.64 mg

维生素B2（核黄素）0.14 mg 烟酸（烟酰胺）12.07 mg

维生素B60.35 mg维生素E8.33 mg

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