有糖尿病的人 早餐如何喝豆浆才合适（自制豆浆别忘了要这样做）

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豆浆是很受人们喜爱的一种食物，随着家用豆浆机的普及，自制豆浆非常方便，已经成为很多人早餐中的不可缺少的食物之一，且因为它含有多种人体需要的营养素，与牛奶的营养价值接近，所以被称为是“植物牛奶”，那么对于有糖尿病的人，怎么喝豆浆最合适呢？

先来了解一下豆浆的营养成分及含量：

每100克豆浆中含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁2.5克、钙2.5克等从中可以看出，对血糖影响最大的碳水化合物含量较少，喝豆浆后几乎对血糖不会产生影响，而脂肪含量也很少，对有控制血脂要求的人来说可以放心去喝；蛋白质的含量比较多，不仅耐饥饿，而且能为机体合成甘油三酯形成脂蛋白而被机体充分利用，对甘油三酯升高的人特别有帮助。

这些益处都是有糖尿病的人需要得到的，此外豆浆中含有的一些物质还能对预防糖尿病的并发症起到积极的作用，比如有研究证实：

豆浆中的碳水化合物以大豆低聚糖和膳食纤维等为主，这些物质能促进胃肠蠕动、延缓食物进入小肠的速度，减慢对葡萄的吸收，有利于控制血糖升高的幅度，避免血糖的波动。豆浆中含有的膳食纤维，还能促进肠内益生菌的增殖，改善肠道环境，有助于维持肠道健康，而通过改善肠道功能控制血糖已经成为今后糖尿病治疗的一个新方向和新课题。豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙矿物质，能加强心肌血管的兴奋性，促进血液循环，防止血管痉挛和动脉粥样硬化的发生，有益于防治高血压和心脑血管病。所以，有糖尿病人的喝点豆浆是很有好处的，不过需要提醒的是喝豆浆不能加糖，也不宜与含糖较多的蜂蜜、红枣等一起喝。此外，要注意的是自制豆浆时，最好能把豆子提前浸泡几个小时，不仅可以把有碍营养吸收的单宁酸等溶于水中去除掉，还有助于帮助打磨豆浆时将坚硬的细胞壁打破，让营养物质更多地释放出来，进一步提高消化吸收率。

那么，有糖尿病的人每天可以喝多少豆浆呢？

按照人体对蛋白等的需求量，在保证多种其它食物合理搭配的情况下，每天可以喝豆浆400g，也可以一半豆浆一半牛奶，植物蛋白和动物蛋白混合在一起，相互弥补的营养价值会有进一步的提高。

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