正月十五元宵家宴 8道家常菜（男女老少绝对都爱吃）

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正月十五闹元宵，不知不觉，年已经过了一大半，迎来了元宵节。

不过一到元宵节，大家的第一反应就是吃汤圆！看灯会！但是也不可能光吃汤圆，不然晚上出去看灯会，会走不动路的。

红烧鱼（鱼，只要是家宴，就必不可少）

【材料】鱼 （洗干净去掉里面的黑膜，这个玩意儿很腥）、葱姜蒜、小米椒

【调料】盐 料酒 淀粉 生抽 老抽 蚝油 白糖

【步骤】

1.洗干净的鱼抹一点淀粉；锅里热油下鱼煎至两面金黄

2.再放入葱姜蒜炒香，再倒入温水鱼身的一半

3.再放入生抽 蚝油 老抽 白糖 料酒，关小火焖煮15分钟左右（不用太长时间不然鱼就不嫩了）

4.后面出锅撒上葱花、小米椒装盘就可以了

凉拌鸡

【材料】鸡 葱 芹菜 姜

【调料】辣椒油 花椒油 糖 酱油 醋 芝麻油

【步骤】

1.鸡肉清洗干净以后，用冷水，中火慢煮（鸡煮好以后要放凉，再凉拌）

2.煮好以后，切成自己喜欢的大小

3.直接用一个大盆放入调理拌匀就可以了

回锅肉

【材料】五花肉 蒜苗 豆豉

【调料】豆瓣酱 糖

【步骤】

1.五花肉冷水下锅，煮20分钟就可以了，然后切成薄片

2.起锅烧油倒入豆瓣酱炒出红油，再倒入豆豉，肉片翻炒

3.最后放一勺糖、蒜苗翻炒就可以了

丸子汤

【材料】肉泥 小虾米 可以放冬瓜也可以放其他蔬菜 葱 蛋 姜

【步骤】

1.肉泥里面放入蛋清、盐、姜泥（姜切得太粗了影响口感），混合拌匀

2.水烧开把丸子挤进去烫一下，然后放入虾米，冬瓜煮沸（有虾的话就可以不用放盐，如果怕虾太咸，用水泡一下就可以了）

3.出锅以后撒上葱花就可以了

黄豆烧猪蹄

【材料】黄豆 花生 猪蹄

【调料】冰糖 姜 八角 干辣椒 料酒

【步骤】

1.黄豆和花生要提前一晚上泡好；猪蹄切块用水焯一遍，记得加姜片去腥哦

2.锅里热油，加入冰糖融化成糖浆；然后倒入猪蹄翻炒上色

3.然后放入所有的调料，黄豆 花生，加入大量的水；大火转小火焖煮两个小时差不多了

最后再炒两盘菜，韭黄炒肉，红椒炒肉，直接放点盐这些翻炒就可以了，肉要提前倒入淀粉、蛋清、酱油、油腌制一下，炒出来会更香

此时吃完这些家常菜以后，不防再煮几个大汤圆，当做饭后甜点，芝麻汤圆吃腻了可以买红糖汤圆，真的很好吃！我觉得相比芝麻的真的不是很腻，吃了停不下来

我是小鹿，爱咖啡，爱美食，更爱生活

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