张文宏说早餐不能喝粥 只能吃这2种食物（引来30万人的争议）

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由于今年新型冠状病毒的影响，所以说大家越来越注重饮食这一块了，而且相信很多人都非常关注新型冠状病毒的发展状况。在4月15日下午，张文宏医生在出席一个防控新冠肺炎疫情讲座时表示：“在家不能喝粥，主要是多喝牛奶，多吃鸡蛋。”张文宏医生的这篇讲话瞬间引起了几十万人的争议，到底粥能不能吃？该怎么喝？

早餐不能喝粥吗？其实是不能只喝“白粥”。营养成分很单一

中国传统的早餐就是白粥配咸菜，再来点馒头、油饼、油条，或者干脆就只吃一大碗白粥。这种不健康的模式才是‘不许’的，不仅没营养而且不健康。白粥，就是用大米煮成的粥，而现在的白米都是精制大米，在精制过程中，维生素、矿物质、膳食纤维都已经寥寥无几，本身营养价值就很低。煮成粥之后，只会更差。所以从营养成分方面来看，白粥是不被推荐的！

由此看来，张文宏说的“早上不许吃粥”，意思其实是提醒家长重视孩子早餐的饮食搭配和结构，尤其要重视优质蛋白质的摄入，不能只吃白粥这种营养成分很单一的食物。尤其是在疫情这特殊期间，充足营养对疾病控制是非常重要的。补充蛋白质是关键。保持营养，增强免疫力，多喝牛奶，多吃鸡蛋，少喝粥。尤其是还在长身体的青少年们，至少要保证孩子每天的早餐中有蛋类、奶类等优质蛋白质，一杯牛奶、一个鸡蛋是比较健康而且容易操作的选择。

怎么喝粥？讲究合理搭配营养均衡

第一要注意适量喝粥，早餐吃粥，尽量不要太多，一小碗，给肠胃留点其他食物的余地。

第二，喝粥不要放盐、糖、碱和其他腌制菜。多盐和多糖都不利于健康，而碱会破坏粥里的 B 族维生素。所以，煮粥的时候尽量不要放糖、盐和碱。

第三，要煮营养价值高的粥，不要只煮白粥。白粥营养价值低，但是，只要掌握好熬粥的材料搭配，粥也是可以有营养的。比如，杂粮粥、肉粥、蔬菜粥等等。增加营养价值。在熬粥的时候，可以多尝试花样百出的食材搭配，这样才能将粥吃得更美味，更健康。

最后，喝粥注意合理搭配，营养均衡。粥只是一种主食，喝粥一定要注意搭配一些蔬菜，如凉拌菠菜、白灼芥蓝等，再来一点含优质蛋白质的食物，如牛奶、豆腐丝、素什锦、酱牛肉、白灼虾之类，再来一些水果，这样就会健康很多。

除此之外呢？大家在煮粥时，适量的加一些谷物或者是豆类，《黄帝内经》中说“五谷为养”这样能够增加纤维，也能够增加维生素的含量，而且加入适量的粗粮之后，也能够有效的抑制饭后的血糖上升。

疫情期间的10条生活饮食建议

新型冠状病毒感染的肺炎疫情还在蔓延。目前尚无特效药物，疫苗也在紧张研制，增强人体免疫力是预防和战胜疾病的有效武器之一，通过科学合理饮食能够提高个人免疫力，助力防控疫情

1．增加蔬菜摄入量，注意“颜色搭配”。五色合理搭配。每人每日摄入1-1.5斤新鲜蔬菜，多吃深色蔬菜（深绿色、紫红色、红色等）。蔬菜可以提供多种维生素、膳食纤维。推荐西兰花、卷心菜、胡萝卜、菠菜、紫甘蓝、菌类、洋葱和大蒜等，做好荤素搭配

2. 天天有水果，餐间常添加。水果富含丰富的维生素。两餐之间添加猕猴桃、草莓、梨、苹果、金桔、山楂等。

3. 适量鱼禽肉蛋，每日饮用奶类。鱼禽肉蛋可以提供充足的蛋白质，每天推荐饮奶300ml，可以提供优质蛋白质和钙！节食、减肥者应恢复至均衡膳食，增加主食类食物。

4. 减少精白米面，注意粗细搭配。多吃粗粮。红薯玉米要多吃。平日注意添加全谷稻米（糙米）、杂粮、五谷种类！食物要多样，营养才丰富，比如杂粮馒头、二米饭、杂豆饭、八宝粥等，每餐建议7-8成饱，避免出现胃肠功能紊乱导致抵抗力下降。

5、适量坚果有益健康，但坚果要适量（30g），零食点心要少吃。

6．烹调要健康，营养要留住，饮食要清淡。以蒸为最佳，减少营养丢失，少油、少油、少糖，避免油炸、熏烤、腌制

7．勤喝水，少喝酒。每日饮水1500-2000ml，如有感冒症状可再增加饮水量。不要喝含糖饮料、奶茶、咖啡等饮品。

8.科学合理补充，在医师指导下使用特医食品、保健品。尤其患有慢性病者，加强营养，增强免疫力。在医师指导下，添加特医食品以改善营养状况。新冠肺炎流行期间，建议适量补充复方维生素、矿物质及深海鱼油等保健食品。

9. 合理作息，不熬夜，不过劳，不恐慌，保证充足睡眠，避免身体抵抗力下降。虽然充足的睡眠对提高免疫力有一定帮助。

10. 多进行体育锻炼，疫情期间我们不能只呆在家里吃饭、睡觉、玩手机可以在室内适当的活动，增强体质，增强免疫力。 坚定信心，共同抗击疫情！

疫情当前，我们要做的就是提高自己免疫力。当然有很多专家给出各种各样的建议。社会上也会产生各种各种的声音。对于不同的言论我们要学会辨别真假，做到“不信谣不传谣”。保持客观的心态，健康的身体跟病毒作斗争。

我们不能被某个理论、某个观念困住。辩证思考，正确对待一碗！我们应该根据当地环境气候、个人体质等饮食，综合来考虑，选择适合自己的早餐美食。不论粥，还是牛奶、鸡蛋、面包等，适合其体质的才是最重要、最健康的饮食。

因此大家只需要记住一点就是增强体质提高免疫力，必须要增加维生素和蛋白质食物的摄入，最后一点大家一定要多喝水，每天保证1500ml白开水的摄入，对于提高免疫力极其重要！

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