炖羊肉汤 老奶奶教我正宗做法（只放3种调料 羊肉汤透鲜好喝）

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据说今年会出现有史以来最冷的冬天，但现在气温还是挺温和的，既然人家说了也应该是有根据的吧。不管怎样，我们也得学会几手驱寒菜，到了真正冷的那天露一手。冬天羊肉是最适合不过了，做法也有很多，有烤肉串的，有红烧的，有炖羊汤的，我给大家来分享羊肉炖汤，炖羊肉汤，老奶奶教我正宗做法，只放3种调料，羊肉汤透鲜好喝。

第一步，准备食材，羊肉3斤，生姜，黑胡椒，料酒

第二步：将羊肉放到清水当中浸泡两个小时，放些料酒一起浸泡，浸泡过程中换三到四次水这样可以去掉羊肉的血水。泡好的羊肉放到锅中，往锅中加入清水，加入生姜，大葱，料酒等食材给羊肉去除膻味，等水沸腾五分钟之后将羊肉捞出装盘放凉，切大块。

第三步：起锅烧水，在锅中重新加入生姜，大葱等食材，接着把羊肉直接放到锅中用大火炖煮，用大火将水煮开之后，就转成小火慢煮。羊肉慢火炖煮两个小时之后，打开锅盖就可以闻到一股浓浓的羊肉味，这个时候在锅中放入食盐，味精，黑胡椒等调味料煮30分钟，让羊肉汤和羊肉充分的入味。最后撒上一些香菜就可以出锅了，香味飘满屋。

总结：在炖羊肉汤的时候，加入了三种主要调味料就是，食盐，味精和黑胡椒。这是炖这道样肉汤必不可少的。天气马上就要冷了，喜欢的朋友可以保存好此方法，到时炖上一锅羊肉汤，吃了驱寒。

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