春天是长身体的好季节 多吃这道菜（有利于孩子长高 身体棒）

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春天已经悄悄到来，而在一年之中，万物复苏的春天是长身体的好季节，在春季里，需要注意饮食的均衡和丰富。此时如果摄入足够的营养和补充人体所需足够维生素，有利于孩子长高，身体棒！春天是长身体的好季节，多吃这道菜，有利于孩子长高，身体棒！土豆是许多家庭的家常菜，营养丰富，口感相当不错，可以经常食用。而排骨作为许多人喜爱的食材之一，因为口感强劲，高蛋白等等原因，一直是许多家庭餐桌上的选择之一。红烧排骨炖土豆，汇集了两大食材的优点，适合在春天这个关键的时间点进补，不仅小孩子可以吃，成年人也可以进食，补充日常所需的营养，避免各种维生素或者营养匮乏。

红烧排骨炖土豆

By 便当先生

配料：

排骨 适量、土豆 适量、大葱 适量、八角 适量、料酒 适量、冰糖 适量

烹饪步骤：

1.·食材· 【主料】：肋排|土豆 【辅料】：大葱|小米椒|姜片|八角|料酒|桂皮|香叶|冰糖

2.排骨冷水入锅，加入料酒、姜片，烧开撇去浮沫后捞出备用。

3.土豆去皮切块，清水中浸泡备用。

4.热锅冷油，下冰糖，小火慢慢炒出糖色。

5.倒入排骨炒匀。

6.加入大葱、八角、桂皮、香叶、小米椒，炒出香味。

7.加开水淹没排骨，小火炖40分钟后加入土豆。

8.加适量盐调味，再炖15分钟。

9.大火适当收汁即可。

10.装盘，排骨和土豆的香味四溢而出，颜色浓淡相宜，看上去就很勾引食欲有木有~

烹饪小贴士：

1、排骨等肉类焯水的时候一定要凉水下锅，这样才能焯净里面的血水。2、排骨最好炒至表面微焦后再添水炖制，这样炖出来的排骨比较香。3、酱油不必非用黄豆酱油，可以换成其他适合自己口味的酱油。4、排骨要先炖制20-25分钟后再放入配菜（如豆角土豆），否则会使配菜过度软烂。5、炖制肉类最好是在出锅前再加盐调味。

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