冬菇蒸鸡的做法有哪些

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冬菇蒸鸡是比较特色的一道美食，而且其实也利于营养的补充，尤其是对老人体弱的患者来说，食用的话可以很好的帮助调理改善身体，现在我们就具体看看它的制作步骤。

一、做法、

冬菇蒸鸡，粉蒸，咸鲜软滑。现代人的饮食一般都是精米精面，而全麦面粉是整粒小麦在磨粉时，仅仅经过碾碎，而不经过除去麸皮程序，整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成粉。

做法

1、大冬菇用水浸软，取出拧干水，去蒂切件，加入生油、糖、生粉各少许腌片刻。

2、红枣用热水浸软去核，每个切片；腊肠切薄片。

3、切出鸡胸肉、腿肉，两翼斩件，放入腌料，腌片刻，与冬菇、姜、红枣排放上碟，隔沸水用大火蒸十分钟。

4、将葱段放在鸡面上再蒸一分钟，即可取出供食。

二、宜忌人群

一般人群均可食用。

1. 病人、老人、体弱者更宜食用。对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

2. 感冒伴有头痛，乏力， 发热的人及内火偏旺和痰湿偏重之人忌食鸡肉，鸡汤。

3.肥胖症患者和患有热毒疖肿之人忌食；高血压病人和血脂偏高者忌食。鸡肉鸡汤中含脂肪较多，会使血中胆固醇进一步升高，引起动脉硬化，冠心病，使血压持续升高，对病情不利。

4.患有胆囊炎、胆石症的人忌食．以免刺激胆囊，引起胆绞痛发作。

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