​香菇滑鸡的做法有哪些

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在吃饭的时候，我们需要讲究几个重要部分，一定要有营养，而且吃了以后不会出现消化不良，最重要的是能够对身体有好处，针对许多脾胃虚弱经常容易出现消化不良的人，在平时可以吃香菇滑鸡，这一道菜选择的是鸡腿肉，不会引起消化不良，而且蘑菇有助于消化吸收。

做法1

材料

鸡腿1只，香菇2朵，红椒少许，青葱1支，酱油，米酒，胡椒粉，香油，糖

做法

1.香菇放入碗中和水加点糖泡软后一切为四.香菇水留用.

2.鸡肉剁小块放入碗中下点酱油，米酒，胡椒粉，香油，少许糖，和香菇水同腌至少1小时.

3.将香菇和鸡肉加点生粉捉揉拌匀，加入红椒葱段放入电饭锅上架，下面放米和水，一边煮饭一边蒸鸡即可.

做法2

材料

材料：米2杯，鸡肉350克，干冬菇8朵（用温水泡发后切条，泡过冬菇的水用来煮饭），青菜3棵，姜一块，葱1条

酱汁：生抽15ml，麻油5ml，葱花适量煮开

做法

1、鸡斩小件，清洗后沥干水分，用姜丝、盐2ml、生抽5ml、生粉2ml拌匀，腌20分钟。

2、米清洗后，滴几滴油拌匀。

3、把米倒进砂锅，加入泡冬菇的水（我放的水跟平时煮饭一样多）

4、中大火煮至水开后，加入冬菇，转小火。

5、转小火后煮至“虾眼水”时，也就是开始出现蜂窝状时，加入鸡肉。

6、这个时候一定要守在锅旁，听着锅底发出“呖呖”声时，把鸡肉翻面，淋进酱汁。

7、并戴上手套，移动砂锅，让砂锅底部均匀受热。

8、饭熟了以后，加入灼烫熟的青菜，撒点葱花就可以了。

9、吃时把饭菜拌匀再吃，脆脆的锅巴最好吃。

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