简单好吃有营养 暖胃暖身又暖心（南瓜冬菇蒸鸡）

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简单好吃有营养，暖胃暖身又暖心，南瓜冬菇蒸鸡

最近即将入秋，很多人尤其是位置偏北风放一点的小伙伴可能都感觉到了早晚秋风的凉意。我今天早上坐地铁上班，感觉地铁里更是特别的冷。再加上最近连绵不断的阴雨天气，感觉单单一件衣服已经抵挡不住迎面而来的冷风，大概是真的老了？也许不是，可能我们只是不那么年轻了，不能再像以前一样仗着精力旺盛就穿着单裤过冬，不能在大冬天穿露脚踝的袜子。是时候为自己的身体健康买单了，冷就多穿衣，热就吹吹风，身体不适就去看医生，热水泡脚和放了枸杞的保温杯也安排上，谁又能说这是老年人的专利呢？今天这道菜就让你感受到秋日正午阳光一般的温暖——南瓜冬菇蒸鸡，温暖人心的味道。

人人都知道冬菇这样的菌菇类食物营养价值高，那么具体高在哪里呢？冬菇中的香菇多糖含量非常丰富，这种物质不仅能提高辅助性T细胞的活性从而增加人体的体液免疫功能，还可以用于防治癌症，且范围广泛。而对于神经炎、传染性肝炎、肺结核、糖尿病等病症，冬菇也能够起到一定的治疗作用，且还可以治疗消化不良，助力减肥等。

【菜名】：南瓜冬菇蒸鸡

【所需食材】：适量芝麻油、一茶匙熟油、四分之一茶匙鱼露、二分之一茶匙糖、二分之一茶匙老抽、二分之一茶匙生抽、一茶匙料酒、一茶匙生粉或玉米淀粉、一颗红枣、两片生姜、三小朵冬菇或花菇、120克鸡腿肉、一个贝贝南瓜

【烹饪过程】：

1、把鸡腿肉全部清洗干净之后擦干净水分，切成适口大小的块状。之后再鸡胸肉里面加入糖、生抽、料酒、生粉、生姜片抓拌均匀腌制十分钟到十五分钟

2、将准备好的香菇提前泡发之后挤干香菇中的水分，将红枣取出枣核切成薄片，之后全部放进鸡胸肉当中一起腌制

3、将南瓜的表皮清洗干净，南瓜的顶部朝下放在盘子里面，之后放进微波炉中用高火微波五分钟

4、微波五分钟的南瓜会比较好切，这个时候将南瓜的顶部切掉，切的时候要小心，这个时候的南瓜刚刚拿出来还是非常烫的，小心烫伤

5、用勺子将南瓜的子和瓤全部挖出来，注意挖的时候要小心，千万不要弄破南瓜或者伤到南瓜的表皮，这样会影响外观

6、南瓜挖好之后，鸡肉和香菇也已经腌制完毕，将腌好的鸡肉和香菇装进南瓜里

7、锅里坐水，南瓜上锅蒸，记得要在南瓜的上面封上一层耐高温的保鲜膜，出现水蒸气之后大火蒸南瓜大概25分钟左右，之后就可以出炉了，在南瓜上面滴几滴芝麻油就可以吃了喔！

【烹饪窍门】：

1、选南瓜的时候注意，要挑选表皮颜色深、按压不会有凹陷、瓜蒂新鲜的南瓜。

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