麻辣兔的做法有哪些

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兔肉大家都有吃过吧，其实兔肉的营养价值是非常高的，而且肉质非常的鲜嫩肥美，麻辣兔肉就是常吃的一种方式，而关于麻辣兔肉的制作方法，大家可以参考下文，尝试在家里面自己动手完成。

一、材料准备：

兔肉、花椒、芝麻、炒花生米、干海椒、食用油、食盐、味精、酱油、生姜

1、首先将麻辣兔切丁，用温水洗净，将生姜切片浸泡10分钟。

2、将上面的食材料切好。将炒花生盅成小颗粒，把花椒弄成花椒粉末（可以直接购买花椒粉哦），将干海椒切成大约2~75px的小段。

3、放入食用油，等到去除了清油的油味放入兔子肉翻炒至金黄色。

4、加入酱油调色

5、放入干海椒小火慢炒，过程中一直要不停的翻炒，不能停

6、待油炒到平常炒菜的量，加入花椒粉、花生米颗粒大火继续翻炒。

7、加入食盐、味精调味，自贡以前是生产食盐的地方，所以自贡人的口味都比较重，加入的量就根据个人口味吧。建议稍微多放一点

8、最后起锅的时候加入芝麻，一锅香喷喷的麻辣兔就做好了。

二、麻辣兔块的做法

1准备材料；将兔子肉洗净切块，葱和干红椒洗净；

2将干红椒切段，葱切葱花；

3煮锅中水烧开，下兔肉块焯透，用滤网捞出滤水；

4炒锅内放油烧热，下干红椒和葱花、花椒粒炒香；

5倒入兔块翻炒一会；

6加酱油和适量清水煮至兔肉熟烂，汤汁变稠；

7用盐调味，撒上香菜节即可装盘；

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