每日一道养生菜丨一碗时蔬鱼骨汤 味鲜美（少浪费）

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经过除夕和大年初一，每家每户的厨房里都有不少做菜剩下的“边角料”，如片鱼片剩下来的鱼骨鱼排、处理蔬菜剩下来的菜叶等，直接扔掉有些浪费。今天推荐的这道汤就是用边角料制作完成的，不仅避免了浪费，还十分鲜美。

【推荐菜】时蔬鱼骨汤

【推荐人】中国营养学会注册营养师 于仁文

【推荐理由】

食物的每一部分都有一定营养含量，鱼排中就富含矿物质，片鱼剩下的鱼排，也能以健康汤品的形式呈现出来。

【具体做法】

●把生菜切细丝，葱姜切细丝备用。

●锅放底油，煸炒鱼骨头出香味，放入开水5杯烧开。

●调好味后放入葱姜丝和生菜丝、枸杞，烧开调味即可。

新京报记者 张秀兰

编辑岳清秀 制图 李石阳 校对 卢茜

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