大热天 这汤记得给家人喝（简单易学 清热解暑 安稳度过三伏天）

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慢慢进入到夏季的后期，大热天容易出汗中暑，平常特别容易上火，一定要多给家人喝一些鲜汤，肉汤鸡汤都不如它，它就是马蹄猪骨枸杞汤，猪骨汤汁很鲜美，暖胃又滋补，清热泻火，预防中暑，止咳润肺，增强身体抵抗力，早食早受益。大热天，这汤记得给家人喝，简单煮一煮，清热泻火，安稳度过三伏天。

【马蹄猪骨枸杞鲜汤的制作小技巧】

烹饪食材明细：选购5到8个马蹄果（马蹄果是水分特别足的水果，肉质雪白，外皮呈现深红色，外面没有磕碰，根蒂没有出现变质），猪骨250克左右，精细食盐少许，枸杞子几个，清水适量，小葱几根，若干料酒，胡椒粉少许，一块老姜，香油少许，味极鲜一小勺，其他调味品。

烹饪小技巧：需要挑选优质马蹄果和猪骨，猪骨要切块焯水一会儿，掌握这款猪骨汤的熬制技巧，难度适中。

步骤1：一些食材准备好，将猪骨全部切成若干块，猪骨块用冷水泡一泡，猪骨清洗掉表面血水，控干掉水分后备用。

步骤2：起锅放入冷水足量，加上一些生姜片，加上一大勺料酒和黄酒，大火将猪骨煮一煮，煮开撇去白色浮沫，舀掉后洗净备用。

步骤3：猪骨块转入一个炖锅，继续加上姜片和料酒，一个葱打结丢入锅中，马蹄用工具削皮，洗净后丢入锅中，炖猪骨汤的清水尽量多一些。

步骤4：盖上锅盖大火炖煮，等待猪骨汤熬制半个小时，舀掉一些油腻的物质，继续将马蹄煮烂。

步骤5：转小火慢慢炖煮，加上若干枸杞子，加上精细食盐，若干白胡椒粉少许，黑胡椒粉少许，加上味极鲜少许。

步骤6：然后滴上一些香油，盛在汤碗里面，这道做法很简单，滋补营养的马蹄猪骨枸杞鲜汤完成了。

烹饪小技巧：马蹄猪骨枸杞鲜汤是一款清热泻火的汤品，猪骨常常用来炖汤，猪骨要剁成块，用冷水清洗几遍，冷水浸泡，才可以逼出血水。猪骨需要提前焯一遍水，记得切记用热水和温水，一定用冷水下锅焯水，猪骨转入炖锅熬制，煮一会儿后丢入马蹄果，熬制大概2个小时，揭开锅盖放枸杞子，撒上食盐等调味佐料，慢慢熬制一会儿即可。

猪骨和马蹄炖一炖，汤汁特别鲜美，营养丰富丰富，补充各种营养，清热解暑，对身体有好处，你们有没有学会这款马蹄猪骨枸杞鲜汤的做法？（所有图片来自网络）

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