素炒荞麦面 制作简单（低脂美味 健康又营养 减肥也能吃）

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素炒荞麦面，制作简单，低脂美味，健康又营养，减肥也能吃

今天我为大家介绍的这道素炒荞麦面是一道制作方法非常简单的炒面，用到的食材主要就是荞麦挂面、胡萝卜和圆白菜，不仅需要的食材非常的简单，而且需要的调料也很简单，可以说是一道非常容易学习的素炒面。仅用到蔬菜和荞麦面，这道炒面的脂肪含量非常低，低卡低盐是非常健康的美味主食。

荞麦还有消炎粮食的美称，是因为荞麦当中还有黄酮，这种物质能够起到消炎、抗菌、止咳、祛痰的作用，除此之外荞麦还能够降低血糖，烟酸在荞麦当中能够帮助我们的身体加速新陈代谢，另外身体的解毒、血液当中胆固醇含量的降低荞麦都能起到帮助作用，其中的锌、锰、铁等一些微量元素相较于其他谷物食材更高一些，不仅如此，荞麦当中的维生素E和膳食纤维也是很高的，能够保护视力预防脑血管出血。圆白菜的热量很低，100克的圆白菜当中只有11大卡的热量，是非常低卡的食材。胡萝卜也是减肥可以吃的蔬菜，胡萝卜当中的热量极低，他能够缓解小朋友营养不良、对于荨麻疹和百日咳也有一定的缓解作用，是非常健康的一种食材。

下面就为大家介绍一下这道素炒荞麦面的具体制作方法吧！

【菜品】：素炒荞麦面

【烹饪食材】：荞麦挂面适量，胡萝卜适量，圆白菜适量，食用油适量，小葱少许，酱油少许，食用盐少许

【烹饪步骤】：

1、根据自己矢量大小准备好荞麦挂面，把圆白菜、胡萝卜和小葱冲洗干净之后，胡萝卜和圆白菜切成丝小葱剁成葱末。

烧一锅开水，水开之后把荞麦挂面下到锅里，煮一段时间之后荞麦面熟了就捞出来，直接放在容器当中，自然晾凉。

3、向锅中倒入适量的植物油，先把葱末倒进锅里炝锅，然后把胡萝卜丝倒进锅里，炒到胡萝卜丝变软。

4、胡萝卜丝变软之后，就把圆白菜丝再倒进锅里，继续翻炒均匀。

5、向锅中加入少量的食用盐和酱油不断翻炒。

6、最后将荞麦挂面倒进锅里，用铲子将荞麦挂面和胡萝卜丝和圆白菜丝混合均匀，出国摆盘就可以了。

【烹饪小贴士】：

1、因为荞麦面本身是比较硬比较粗的面粉，所以和其他普通面粉需要过凉水不一样，荞麦面我们可以直接把它装在盘子或者碗当中晾凉，不过凉水荞麦挂面也不会坨在一起。

2、这种素炒荞麦面的制作方法，不仅适合这道炒面，大家也可以用同样的方法制作其他种类的炒面，如果想吃一些肉的话，也可以先将肉丝炒熟，然后向锅中加胡萝卜丝翻炒，按照上述步骤操作即可。

3、圆白菜是比较容易炒熟的一种蔬菜，所以圆白菜下进锅里之后炒几下，半分钟左右就能熟透，所以圆白菜下锅翻炒的时间不能太久，如果太久的话，圆白菜就会变得不够脆嫩，口感没有那么好了。

4、这道菜用到的调料很少，大家只需要准备好盐和酱油即可，如果口重的话可以多放一些盐，这种素炒面脂肪含量很低，非常健康。

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