厨房里的养生佳品（一起学习）

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冰糖蒜汤制法：

将大蒜去皮，洗净，捣碎，加冷开水浸泡5小时左右。

往泡大蒜的浸液内加入碎冰糖，上笼屉蒸20分钟后,即可饮用

注意:大蒜以紫皮独头蒜为佳。

具有止咳润肺的功效。

翡翠肉片汤制法：

将西瓜皮洗净，去除最外表层(绿衣)，切成块状，备用。将瘦肉洗净，切成薄片状，备用。

将西瓜皮块加入热油(少量)内爆炒，加适量水。加热煮熱，

放入薄肉片、葱花、姜丝、花椒粉、食盐等作料，再煮5分钟，加少许味精，搅均即可饮用。

注意:西瓜皮最好不是吃剩的皮，应是完整的西瓜，取皮制作。如果是吃剩的皮，除去掉外层绿衣外，也应刺掉西瓜輒。另外，一定要新鮮西瓜皮. :

清香爽口，解热消暑，盛夏降暑清胃的佳品。

珍珠玉米汤制法：

将鲜玉米去外衣及须，洗净，放入锅内，加水煮沸，然后改成文火煮熟，加白糖适量，即可吃玉米饮汤。

注意:要新鲜嫩玉米。最好是甜玉米，可不加糖。热饮为主，贮于冰箱内冷饮也很好。

营养丰富，含有多种维生素，

花生红枣汤制法：

将红花生米洗净(保护好红衣)，备用。将红枣去核，洗净，备用，

将干净的红枣、花生米用冷水加热煮熟，然后再用文火煨煮20分钟即可，食花生米、红枣，饮汤。

注意:花生米及红枣以当年新鲜品为佳.无霉变无虫蛀最好。汤内也可加入适量的红糖，

绿豆汤制法：

将绿豆排出杂质，洗净，放入锅中，加水煮烂，先武火后文火，加白糖后可饮用。

注意:不能用陈绿豆。放在冰箱内，冷饮为夏季消暑佳品。具有凉血，降温、觶毒的功效。

黑木耳枣汤制法：

将黑木耳用冷水发泡1小时后，摘去蒂杂，洗净，备用。将红枣挑选后洗净，备用。

将挑选干净的黑木耳和红枣放入锅内，加冷水煮州，加入红糖，改文火煅20分钟，离火后即可饮用。

既可热饮，又可贮于冰箱内，冷饮。

注意:黑木耳以林区野生春季山耳为佳。红枣以无虫蛀新鲜者为佳。具有滋补作用。

绿豆粥制法：

将绿豆挑出杂质，洗净，放入锅内，加少量米，加冷水煮沸，放入白糖，用文火煨烂，即可离火饮用。

注意:绿豆以新鲜无虫蛀者为佳。

绿豆粥具有清热解毒、凉血防暑的功效。盛夏贮于冰箱内冷饮最佳。

胡萝卜粥制法：

将大米淘洗干净，备用。

将胡萝卜去须洗净，切成小方块，备用。

将大米下锅，加适量的冷水煮8分熟时，下胡萝卜块、白糖，文火煮烂。

具有补气的作用。是冬，春季预防口唇干裂的佳品。

小米粥制法：

将小米淘洗干净，下锅， 放入适量的冷水，加热煮至8分熟时，放入红糖，文火煨烂即可。

含有丰富的维生素，尤其适合于妇女产后调补食用。香肠粥用料大米香肠调料制法

将大米淘洗下净，放入锅内，加入适量的水，加热煮沸，改用文火，待米呈8分熟时，香肠丁继续用文火煨，直至香肠、大米酥烂为止即可，

向粥内加入适量的香油、味精、食盐，即可食用。

本粥味香适口，易于消化吸收。营养丰富，适合于冬令进补食用。

鸡肉粥制法：

将鸡肉切成小块，洗净，备用。

将大米淘洗干净，下锅，加适量的水，再放入肉块，先武火后文火，

烧煮至8分熟时，放入适量的生姜(鲜)、 葱花、食盐、待米熟后加入适量的味素，即可食用。

本粥味香浓醇，营养价值高，可补气补血，是冬令进补的佳品。

莲藕粥制法：

将莲藕洗净，刮去外皮，切成小块，用武火绕沸后改成文火再煮至烂，备用。

将糯米淘洗干净，下锅，加入适量的水，加入熟藕，再加入糖桂花、白糖适量。先武火烧沸，后改文火烧至米熟为止，搅拌均即可食用。

注意:莲藕宜选用粉质含量高的老藕。

本粥具有健脾胃、补心血、清热润肺的功效。

麻雀粥制法：

将麻雀去毛及内脏，洗净，经油锅爆炒，加入淘洗干净的大米，

下锅，加入适量的水，煮沸，改文火烧至8分熟时，

加入鲜姜丝、葱花、食盐、白酒，待米粥熟时，加入味素后搅匀，即可食用。

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