鸡肉怎么炒好吃（3种方法来学习）

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人们吃鸡肉的方式很多，比如许多人喜欢炖鸡肉汤来吃，除此之外，把鸡肉搭配其他食材炒来吃也是非常好的，鸡肉可以搭配的食材有很多种，下面几道美食的搭配就值得借鉴。

一、辣味噌炒鸡肉

1、鸡胸肉洗净擦乾，切成块状，再用＜醃肉酱料＞抓码醃渍30分钟以上备用。

2、干香菇洗净泡水变软后切成丝、洋葱和红萝卜切丝、高丽菜切粗丝、豌豆荚洗净去除豆筋备用。

3、烧一锅热水，水滚后加入少许盐巴，放入豌豆荚汆烫后捞起沥干备用。

4、将味噌和50c.c.温热水化开备用。

5、热锅冷油，放入鸡胸肉炒至变色后取出备用。

6、原锅将洋葱炒至透明，再爆香蒜末、姜末，加入香菇、红萝卜丝翻炒。

7、加入煎好的鸡胸肉、作法（4）和其余的＜调味料＞翻炒均匀，大火煮滚后，转小火盖锅焖煮3～5分钟。

8、加入高丽菜丝翻炒至软，再加入豌豆荚快速拌炒均匀，最后大火收干酱汁即完成。

二、毛豆炒鸡肉

1、将鸡肉切丁，加入酒，胡椒粉，盐巴醃10~20分

2、毛豆烫熟后去皮，枸杞也用热水烫过

3、蒜头爆香后加入鸡肉炒熟

4、在加入毛豆拌炒，加入少许盐巴调味，在加入枸杞即可

三、韩式炒鸡肉

1、准备食材，将但煎成蛋皮切丝备用，洋葱切丝，红萝卜刨丝，韭菜切段茎跟叶分开，高丽菜切片

2、利用煎蛋皮锅中的油把洋葱炒软，陆续放入红萝卜.韭菜茎拌炒一下，再加水淹过菜即可，放入鸡腿肉.高丽菜.蠔油.米酒，煮至鸡肉熟

3、起锅前加香油即醋(如觉不够咸可加盐调味)，起锅后上面摆上蛋皮.撒白芝麻就完成了。

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