清炒苦瓜不怎么苦的做法大全
2023-08-02 分类:百科
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1、苦瓜清干净备用。苦瓜尽量选择新鲜大小适中的就可以,切不可过大。
2、苦瓜滚刀切块,红椒切块,大蒜拍一下备用!苦瓜里面的瓜瓤非常苦,一定要去除干净。
3、加入适量清水,烧开加入少许油盐,放入苦瓜,焯1-2分钟捞起备用,可以过一下凉水,这样更翠绿。
4、热锅放入大蒜爆香,放入红椒苦瓜,此时火一定要大,不然炒出来不香。
5、翻炒几下加入适当食盐,.再勾入一点水淀粉,翻炒均匀就可以出锅啦!
总结一下,我炒苦瓜不会苦的原因就是泡盐水
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