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千岛湖鱼子酱是什么鱼的鱼子

2023-08-04 分类:百科

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千岛湖鱼子酱是指鲟鱼的鱼卵做成的。

鱼卵经过简单加工后被人们成为鱼子酱,也称为“鱼籽酱”,严格来讲只有鲟鱼的鱼卵且需是大白鲟、奥西特拉鲟和闪光鲟三种鲟鱼的鱼卵才可称谓鱼子酱。鱼子酱是一种高级蛋白质,在餐桌上属于最奢侈的美食。

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