阿米仔姜鸭做法

TIPS：本文共有 572 个字，阅读大概需要 2 分钟。

用料

鸭子 半只

小米辣 4个

仔姜 半斤

花椒 适量

酱油 一勺

盐 一勺

老姜 一块

青豆 200克

冰糖 20克

做法步骤

1、备料：仔姜切丝，老姜切片、小米辣4个、大葱切段、花椒适量，青豆小半碗，其实完全可以多加一点，鸭子放生抽、盐、蚝油、腌制15分钟以上。

2、热锅凉油，放入糖，炒出糖色加鸭子，炒到鸭子水分炒干。

3、加入青豆、和大葱、小米辣，老姜。

4、加入适量的水，大概就是没过鸭子就好，一般是不加水的，但是不加水就需要很多油。所以还是加水吧。

5、锅里的水焖煮到几乎没了就可以加入仔姜煮熟，即可。

阿米仔姜鸭做法

用料主料

鸭肉650克

子姜1块

调料

食盐

5克

酱油

5克

朝天椒

2个

白糖

5克

黄酒

5克

小葱

5克

子姜鸭的做法

1、准备材料，炒锅里的清水烧开，放进鸭块飞水

2、子姜切薄片待用，炒锅放入鸭块，把鸭块炒出油

3、把鸭块盛出，利用鸭油把子姜片炒香，再放回鸭块

4、放入白糖、酱油和黄酒炒片刻，加入清水没过鸭块

5、放入少量的小葱粒，用中火焖25分钟，直至剩下少许汁水放入盐、辣椒和小葱粒炒两下，即可上碟。

阿米仔姜鸭做法

起锅烧油，大火将油烧至七八分热，倒入备好的鸭肉爆炒，爆出鸭肉里的水分和油脂后加入红色泡椒、几片仔姜、蒜、一勺豆瓣酱，翻炒均匀炒出红油，再加入适量的蚝油、少量老抽着色，不断地翻炒均匀后，倒入一罐啤酒（啤酒的量要没过鸭肉），把鸭子灌醉，转中小火，盖上锅盖焖半个钟

如果觉得《阿米仔姜鸭做法》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！