豆油炒菜有一股生油味怎么回事

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豆油炒菜有一股生油味是因为豆油没有提前炸过东西。

豆油如果直接炒菜，就会有一股生油味，我们吃的豆油，称为老油。什么是老油呢就是买回家的豆油，倒入锅中，先炸一些丸子或糖糕之类的东西，如果实在不会炸丸子，炸几个馒头片或者花椒粒也行。炸完东西的油就是老油。放凉以后倒入油壶，炒菜就没有生油味了。

豆油炒菜有一股生油味怎么回事

可能是生的豆油，有股生豆的味道。可以把豆油烧熟了，再装入瓶里。下次烧菜的时候就不会有味道了。

把豆油倒进锅里，扎几片馒头，馒头变成橘黄色，豆油也熟了。冷凉了再装瓶。

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