猪心西红柿汤的做法

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西红柿500g金针菇500g瘦猪肉250g辅料油适量淀粉4g鸡蛋1个盐鸡精

步骤

1、切去金针菇的头.

2、清水洗净，撕成小份.

3、番茄洗净切片.

4、肉洗净切薄片.

5、肉片盛碗内，加淀粉.

6、再放入鸡蛋清和适量盐，味精拌匀.

7、一切准备完毕，锅内倒入适量油烧烫.

8、放入西红柿翻炒一分钟.

9、加入适量水.

10、随后倒入金针菇.

11、待汤烧开后转小火，将肉片迅速地一片一片放入锅中.

12、小火烧开(别动它，以免肉片上的淀粉脱落)

13、肉片煮熟后放入盐，鸡精即可.

小贴士

肉片不适煮久，否则就不鲜嫩了.

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