松花蛋把蛋壳弄碎了怎么办

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没有太好的办法了 蛋壳外面有一层模 才能使蛋保存较长时间 刚买的鸡蛋不要洗 有鸡便便 也不要 不然就会把这层模弄坏 鸡蛋就不能更好的保存了 放到冰箱也一样 已经破了 就吃掉吧 用保鲜膜也不是很管用，或者直接用碗盛放啊，如果放入冰箱要过几天再吃，应该可以在碗上用保鲜膜封好吧，不过还是应该尽快吃掉~~~

松花蛋把蛋壳弄碎了怎么办

不能吃了。壳有裂纹，在加工过程中有可能渗入过多的碱和细菌。不能食用。

正确挑选放心皮蛋：

一掂：把皮蛋放在手心掂一掂，颤动大为好，无颤动为差。

二摇：把皮蛋放在耳边轻摇，无声响为好，有声音为差，可能是臭蛋。

三看壳：蛋壳完整、灰白色、斑点少的好，蛋壳表面有黑色斑点，说明皮蛋铅、铜含量较高壳有裂纹，在加工过程中有可能渗入过多的碱和细菌。

四品尝：蛋白呈青褐、棕褐或棕黄色，呈半透明状，有弹性，一般有松花花纹，蛋黄呈深浅不同的墨绿色或蓝黑色，中心则呈桔红色，具有皮蛋应有的气味，无异味。

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