宫廷菜怎么做
2023-08-15 分类:百科
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原料:大白菜500克,干辣椒丝10克,姜丝25克,白糖75克,醋精2-5克,精盐10克,香油25克,辣椒2个。
做法:
1)将大白菜去头,去大帮和根,用后半节,整个洗净,切成两半,顺丝切成5毫米粗的长条,用盐腌一下,然后将水分控净再把白糖熬成糖汁,加入醋精烧开,倒在白菜上,再将姜丝、干辣椒丝码在白菜上。
2)用香油25克,炸2个辣椒,控出油,倒在姜丝、辣椒丝上即可。
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