品诺五香牛肉正宗做法
2023-08-30 分类:百科
主料牛里脊2斤 调料食盐3勺 葱2段 姜2块 蒜3瓣 八角4个 花椒20粒 干辣椒2个 老抽3勺 豆蔻2粒 白果(干)1粒 香叶2片 茴香适量 十三香3勺 白糖4勺
做法
1、锅内冷水没过牛肉,大火煮至出血沫,撇去血沫
2、锅内再加入除盐以外所有材料,大火煮开后,改小火,炖1.5-2小时,牛肉用筷子能扎透为时,加入适量盐,继续炖20分钟左右,关火
3、牛肉捞出待凉,锅里若汤汁还剩较多,接着开火煮至稠,即成酱汁
4、逆着肉的纹理,把牛肉切片,浇上酱汁即可 
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