小米为何是粗粮

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小米是粗粮而大米不是的原因如下：

1、大米制作精细，里面包含的矿物质相对较少，小米里面的微量元素、矿物质含量比较多，而淀粉含量较少，因此小米的营养价值高

2、大米保留了水稻种子的胚乳部分，膳食纤维被去除。小米是把不能吃的种子壳去掉，膳食纤维最大程度保留。

小米为何是粗粮

小米属于粗粮，小米中的维生素以及矿物质含量非常高，而且还有一定的膳食纤维，是大米以及面粉的4倍。

小米的营养价值非常高，如果身体比较虚弱，可以喝一些小米粥，小米粥具有养胃的功效。

粗粮最大的特点是含有较多的膳食纤维，饱腹感强，其营养价值却不输于大米和白面。常见的粗粮有谷类，玉米、小米、高粱、紫米、荞麦、燕麦等。豆类，大豆、青豆、赤豆、蚕豆等。

小米为何是粗粮

小米里含有的营养素很高，有些物质的含量是大米的好几倍，还有一些矿物质，所以是粗粮。粗粮是玉米、小米、等。黄豆、绿豆等。红薯、山药等。粗粮相对于细粮来说味道不同，口感也不同，也能有不同的烹饪方式。

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