解锁美味秘诀：学会制作鳕鱼拌饭的家常做法

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鳕鱼拌饭是一道美味的家常菜，口感清爽，营养丰富。想要尝试制作鳕鱼拌饭的家常做法吗？首先，选用新鲜的鳕鱼，可以是新鲜鳕鱼或者速冻鳕鱼，将其去骨去皮切成小块备用。接着，准备适量的米饭，煮熟备用。将切好的鳕鱼块用盐、黑胡椒和少许生抽腌制片刻，然后用少许油煎至金黄。再将煮好的米饭放入碗中，摆上煎好的鳕鱼块，淋上自制的调味汁，撒上葱花和香菜即可。这道鳕鱼拌饭色香味俱全，口感鲜美，营养丰富，是一道美味又健康的家常餐。

鳕鱼拌饭，鳕鱼拌饭做法图解？民以食为天，吃对我们还是非常重要的，一道美味的食物入口的那一刻也是最美妙的感觉，今天img护肤L区为大家带来鳕鱼拌饭做法图解，我们一起来学习一下吧！1.将鳕鱼洗净、沥干，加入鱼露、鸡精粉、细砂糖与白楜椒拌匀后，再放入冰箱冷藏库腌渍约2小时备用。2.将红辣椒洗净、去籽，与?切成细丝状，再浸泡于冷水中备用。

1三文鱼拌饭

1.胡萝卜洗净，去皮后刨细丝。黄瓜洗净刨细丝。牛油果切成条或者丁。生菜洗净沥干后切丝。

2.在一个大些的碗中盛适量米饭，所有原料根据喜好取适量盛放到碗中，依口味加入适量酱油和青芥末（不喜勿放）鱼肉弄成小块，拌匀开吃！友情提醒：蔬

菜不要一下放太多太满，会很难拌！

小诀窍

1.温室黄瓜，英文叫english cucumber，鲜嫩多汁，也没有籽，非常好吃。可以用几根

波斯小黄瓜代替。如果使用普通的黄瓜，皮比较老，最好刨掉。

2.有关生菜，iceberg lettuce, romaine lettuce都可以，不可用卷心菜代替。洗净的

生菜一定要沥干水分（salad spinner就非常好用），不然会影响口感。

3.海苔碎我是在华人超市买的，叫shredded roasted seaweed，这是原味的。也有照烧

和烧烤口味的。没有的话，把整片的海苔剪碎就好。

4.如果使用青芥末，最好如图片中所示先用小碟子把青芥末在酱油中化开，然后再拌到

饭中。不然咬到一大口青芥末的滋味可不好受！

2三文鱼拌饭

1.胡萝卜洗净，去皮后刨细丝。黄瓜洗净刨细丝。牛油果切成条或者丁。生菜洗净沥干后切丝。

2.在一个大些的碗中盛适量米饭，所有原料根据喜好取适量盛放到碗中，依口味加入适量酱油和青芥末（不喜勿放）鱼肉弄成小块，拌匀开吃！友情提醒：蔬菜不要一下放太多太满，会很难拌！

3酥鱼拌饭

1.美国长米蒸熟；扁鱼炸酥，切碎；油炸粉与水调开备用。

2.丝瓜、洋葱切成条状，裹上作法1已调开的油炸粉水入热油锅炸酥，再切成小段备用。

3.将蒸好的美国长米饭、扁鱼碎、作法2的材料以及所有调味料拌匀即可。摆盘时可另取扁鱼做装饰。

4鳕鱼拌饭

1.将鳕鱼洗净、沥干，加入鱼露、鸡精粉、细砂糖与白楜椒拌匀后，再放入冰箱冷藏库腌渍约2小时备用。

2.将红辣椒洗净、去籽，与?切成细丝状，再浸泡于冷水中备用。

3.热一油锅，待油温烧热至约170℃，再将两面沾裹太白粉的作法1，以中火炸约6分钟至表皮成金黄酥脆状，再捞出沥干油脂。

4.拌饭碗内盛入白饭后，依序放入紫菜拌菜、菠菜拌菜、辣味冬粉拌菜以及作法3，最后再放上作法2于中间即可。

5鲷鱼拌饭

1.将潮鲷鱼片切成约5公分大小的片状后，再加入腌鱼材料一起拌腌30分钟备用。

2.热一油锅，将油温烧热至170℃时，再将作法1的潮鲷鱼片沾裹上少许太白粉后，放入锅中油炸约3分钟后捞出沥干油份。

3.将白饭盛入拌饭碗内后，再摆上作法2的潮鲷鱼片、青椰菜、鱼板、海苔丝即可。

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