红麴养生粽(北部蒸粽) 怎样做 红麴养生粽(北部蒸粽) 的家常做法
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“红麴养生粽(北部蒸粽)”是一道传统的北方美食，以红麴为主要原料，结合粳米、大豆等食材制作而成。其制作工艺独特，口感香软，营养丰富，享有益寿延年的美誉。在家常做法中，首先需准备红麴、粳米、大豆等原料，将红麴混合发酵，然后将粳米和大豆煮熟，与红麴混合后放入粽叶中，经过蒸煮而成。其间承载了北方传统的手艺与美食文化，成为家庭聚会、节日庆典时最受欢迎的美食之一。红麴养生粽作为一道充满浓厚乡土气息的传统美食，不仅被视作独特的饮食文化，更是受到人们的热爱和珍视。
想和更多的帅哥美女们打交道，美食可是个非常容易插入的话题哦！今天，只爱你323下面为大家分享美味最正宗红麴养生粽(北部蒸粽) 的做法 怎样做红麴养生粽(北部蒸粽) 好吃的做法教程，1.先将南瓜连皮切成10大块后放入碗中，再加入半小匙盐拌匀；竹笋纵向切片；五花肉去皮后切成20片备用2.长糯米先洗净，再加入红麴米和4杯水浸泡2小时以上后，沥干水份放入蒸锅中蒸5分钟，再将糯米饭翻松后，加入南瓜块蒸至熟透备用
1西谷米鲜露蒸石斑(豆油伯红麴酱油)
1、石斑鱼将两侧的肉取下切为厚片状备用。
2、鸡蛋豆腐切为厚片备用，冬粉泡冷水至软化备用。
3、西谷米主透之后泡冷水备用。
4、葱、姜、辣椒切为细丝，加入香菜泡水备用。
5、取一小碟，放入冬粉、豆腐以及石斑鱼肉，淋上些许绍兴酒，大火蒸12分钟后取出，加入煮好的西谷米。
6、将豆油伯红麴酱油加入砂糖调和成酱汁，淋在蒸好的鱼肉上即可。
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2蒜子烧龙鳕(豆油伯红麴酱油料理)
1、葱切成大段、蒜头整颗、辣椒斜切小段去籽、姜切片、洋葱切条后备用。
2、豆腐切厚片（至少1只手指头的厚度），在锅内放少许橄榄油后开小火，豆腐冷锅状态就放入锅子，煎至外焦内嫩（老皮嫩肉）在锅边放入蒜仁让他慢 慢爆香。
tips：用板豆腐的风味会比较嫩豆腐好，因为嫩豆腐容易破、也比较不容易吸收酱汁的味道。
3、将鳕鱼放入锅中煎，并加入加入葱段、姜片、洋葱。
4、加入红麴酱油、水（淹过鳕鱼的量）、砂糖，开大火盖上锅盖放着烧到水滚，才改成小火再烧10分钟后，开锅盖把鱼煮熟并收干汤汁。
5、盛盘先将豆腐拿起（用锅铲抵着豆腐左边，筷子打开呈V字状从右边拨到铲子上即可轻松完整的把豆腐弄起来），接着把鳕鱼拿出来放在豆腐上方，最后将蔬菜放在旁边，加上香菜即可。
3红麴蒸酱
1、姜、蒜头切碎；
2、与红麴酱及所有调味料混合均匀，即为红麴蒸酱。
4麦芽糖蒸山药---食疗养生菜
1、山药削皮，切成薄片，平铺到盘子上。
2、在山药上撒少量的麦芽糖。
3、放到电饭锅的蒸笼上，下面煮米饭，上面蒸山药。米饭蒸熟了，山药也就蒸熟了。
4、蒸熟山药后，把盘子里多余的水倒掉，再撒上麦芽糖即可。
小诀窍
1、山药削皮时要带手套，皮上有生物碱，会很麻手，然后痒痛难忍。如果真是忘了戴手套，麻手的时候就用火烤手才行，就是煤气火来烤熟，才能解痒。
2、山药要切很薄的片，才容易和米饭一起蒸熟。
3、蒸熟后撒入麦芽糖，老人小孩都喜欢。
4、如果麦芽糖变硬了，隔水煮一下就变软了。
5胡萝卜枸杞养生蒸蛋
1、先把鸡蛋打入碗中，搅拌要均匀，放入适量盐。
2、胡萝卜去皮切成丁状，根据自己的喜好可以切多切少。
3、把切成丁的胡萝卜倒入烧开的水中煮一遍，变软后捞起来放入鸡蛋里。
4、再把冷却掉的开水倒入碗中，稀释程度根据自己想要的量来定，搅拌均匀，再加入枸杞。
5、放入锅里蒸好即可。
小诀窍
1、如果大家想加别的调料可以再蒸完后加比如酱油之类的，本人比较喜欢清淡的只放入了盐。
2、枸杞根据自己的喜好放入。
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