怎么保存泡菜?泡菜会变质吗?

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冬季是制作泡菜的好季节，这时候新鲜蔬菜比较少，加上冬季气温比较低，所以很多人会选择在初冬的时候制作泡菜，自己制作的泡菜可以根据个人喜好添加调料，但是令人比较头疼的是，做好的泡菜保存起来比较麻烦，那么怎么保存泡菜呢?跟着每日养生网tqys.net往下看。

怎么保存泡菜?

1、泡菜常温下保存就可以了，因为泡菜中有盐，而且泡菜本身就需要发酵，但泡菜必须密封，因为气味十分刺鼻，特别是有大量大蒜的时候。

2、还可以用密封的塑料瓶、玻璃瓶等材料稳定的容器保存，这样可以保存数月至1年，表面有发霉就不应再食用，要避光保存，多用几个塑料袋包住容器，防止气味渗出。

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