茯苓不仅是中药也可以食用 茯苓怎么吃?

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茯苓在我们中医临床上是常用的中药材，具有极好的健脾养胃、利水渗湿的功效作用，但其实茯苓不仅可以药用，还具有极高的食用价值，可以用来做饭做菜吃，那么的大家知道茯苓怎么吃吗?每日养生网tqys.net来为大家解答吧!

茯苓可以怎么吃?

1、荷叶茯苓粥

食材：荷叶1张(鲜、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白砂糖适量。

做法：先将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入去了荷叶渣的汤中;同煮成粥，出锅前加白砂糖调味即食。

功效：此粥清热解暑、宁心安神、止泻止痢，对心血管疾病、神经衰弱者有辅助治疗作用。

2、茯苓豆腐

原材料：茯苓粉、豆腐、胡萝卜、香菇各适量。

做法：先将茯苓粉与豆腐伴和均匀，用盐、料酒调味，再将胡萝卜和发好的冬菇放入锅内炒至半熟，然后将豆腐放入锅中，加入适量水，调小火慢慢焖煮，最好调味起锅食用。

功效：健脾化湿、消食减肥，由于此药膳中主要食材是豆腐，因此患有肾功能不全、痛风的人群不宜多吃。

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