三伏天养生小窍门，你知道吗？

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三伏，是初伏、中伏和末伏的统称，在小暑与处暑之间，是一年中最热最潮湿的日子。

2021年三伏天时间表

初伏：2021年7月11日-2021年7月20日

中伏：2021年7月21日-2021年8月9日

末伏：2021年8月10日-2021年8月20日

三伏天，是一年中气温最高、最潮湿闷热的日子，此时自然界阳气生发，阳气最旺。大部分地区酷暑潮湿，人们出汗多，阳气随之外泄，加上贪食生冷，易导致内环境寒湿、脾胃失调。因此，三伏天养生要先清后补——把体内暑湿等邪气、毒素清除后，再补充阳气，全面调理。

完成这个过程，最好的方法是食疗。

先清暑湿。适合伏天的食物首选是丝瓜，其含有人参中的成分——皂苷，特别适合伏天食用。凉拌丝瓜入口凉爽、嫩脆多汁，做清汤或与排骨、鸡汤一起煲汤都能解除油腻，令人胃口大开。跟丝瓜汤媲美的还有绿豆汤，其具有清热解毒、止渴消暑的作用。中医认为，绿豆清热之力在于皮，解毒功能在于内，如何煮出味道可口且效果好的绿豆汤呢？

1.先将10倍绿豆比例的水煮沸，然后放入绿豆，继续小火炖煮8~10分钟后倒出绿豆汤，此时汤的颜色是碧绿色，清热作用强，但脾胃虚寒、容易腹泻及痛经的人要慎用。将绿豆汤盛出来后，还可以往锅里再加点水，多煮30分钟左右就可以变成开花的绿豆沙或绿豆粥。

2.绿豆和薏米相同比例煮绿豆薏米汤，清热的同时还可以祛除暑湿。

3.绿豆排骨汤也是夏季餐桌上常见的佳肴：准备1斤排骨、绿豆50克、生姜10克、陈皮5克，调味品适量。将排骨切段汆水后，与绿豆、生姜及陈皮一起加水煲45~60分钟调味即可。

另外一个有健脾祛暑功效的食物就是山药，煲汤或直接蒸熟吃都可以。若配合薏米、赤小豆煲汤饮用，祛湿效果会更好。

后扶阳气。三伏天饮食强调顺时而养，重点是养护体内阳气。扶阳，首推喝羊汤。羊肉性温味甘，入肾经，脾胃虚寒及肾阳虚的人群，喝羊汤有很好的温中暖肾、补益气血的作用。有的人不爱喝羊汤，白天可少量喝姜茶发发汗，特别是胃寒的人。姜茶分几种，一般家里是用生姜熬水，搭配红糖解表散寒；干姜对脾胃虚寒、腹泻、四肢厥冷的人有温中散寒、回阳通脉的作用；炮姜的功效是化瘀止血，适用于血瘀痛经的女性。在此基础上，还可以取西洋参片3~5克，配上枸杞、沙参、麦冬、石斛各3~5克，放在保温杯里泡水，三伏天里坚持喝。

三伏天，饮食解暑是难题，营养专家的两道解暑汤，推荐做给家人和朋友尝尝。

银耳莲子汤

莲子具有很好的清热解暑作用，是夏日食疗佳品。

材料：

水发银耳、干莲子、冰糖

做法：

1.银耳去根洗净切碎，莲子洗净；

2.把水、冰糖等各种材料一同放入砂锅内，用大火烧开后改小火，炖至银耳、莲子软糯即可。

3.如果放入冰箱冰镇后再吃，风味更佳。

绿豆汤

绿豆汤是我国民间传统的解暑食物，除了脾胃虚寒及体质虚弱者均可放心食用。

材料：

绿豆、白糖

做法：

1.绿豆清洗干净，用清水浸泡2小时。

2.锅里倒入泡好的绿豆，倒入清水，绿豆与清水的比例1:10。

3.大火煮开后，改小火，煮至绿豆开花后关火。把煮好的绿豆汤盛到干净小碗里，调入适量的白糖，放凉后即可食用。

韩佳雯提醒，近期各地高温酷热，人们易动“肝火”，经常会出现莫名的心烦意乱、无精打采、食欲不振等问题，对夏日养生和身心健康危害很大，提醒有心脑血管疾病的人一定要避免生气、着急等极端情绪，尽量做到“心静自然凉”。

夏天除了要劳逸结合、保证充足睡眠，更要多喝水，人体的水分蒸发消耗过快，需要及时补充水分，平时喝白开水最好，也可以饮用绿豆水、菊花茶等清暑药茶，出汗的较多的饮用糖盐水、茶水等，适当补充盐分和矿物质，以维持身体的电解质平衡，避免脱水。

本文来源：人民好医生

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